對於燒烤，我向來是抵制的，卻唯獨對烤韭菜情有鍾，天生沒有抵抗力，每次陪兒子去燒烤店，我點的最多的也是烤韭菜，烤熟的韭菜本身並沒有什麼滋味，但是刷上醬料後，那股濃鬱的醬香味伴著韭菜的清新，嚼上一口，久久捨不得咽下，真的是太美味了！
烤韭菜具說是從南方開始興起的，現在全國各地的燒烤攤基本都有這道「美味」，烤韭菜不僅是男人們下酒健身的好菜，也是小朋友和女孩子們愛吃的獨特小吃，做法相當簡單，只要有爐子，調好醬料，相信零廚藝的人也做得出，但是，烤的東西吃多了，對身體是不好的，容易致癌，而且外面的東西吃著也不衛生，今天，我就教大家在家用電餅鐺做烤韭菜，乾淨又衛生，味道一點不比外面買的差，喜歡吃的朋友學起來吧：自製醬香烤韭菜，做法原來超簡單，不用烤爐，6分鐘就上桌，真香！
首先，把韭菜摘掉爛葉後衝洗乾淨，然後放在鹽水中浸泡片刻，去掉韭菜中的農藥殘留和蟲卵，然後再多衝洗幾遍，徹底衝洗乾淨後瀝乾水分備用。
再調個醬料：取一個小碗倒入適量的黃豆醬和生抽，再倒入一勺燒烤調料，澆上一勺燒開的熱油激發出燒烤料和黃豆醬的香味，攪拌均勻既可。用這個方法調出的料汁特別香！（喜歡吃辣的朋友還可以加點辣椒麵）
電餅鐺預熱後，多刷一點油，然後放入瀝乾水分的韭菜，韭菜不用切，整根放進去就可以，長的韭菜可以圈起來再慢慢煎烤，一面烤軟後翻個面，直至韭菜整根變軟後盛出，韭菜煎烤時間根據自己的喜好而定，喜歡吃生一點的韭菜可以煎烤的時間短一點，喜歡吃熟韭菜就多煎烤一會兒，實在掌握不住火候，可以在煎烤的過程中挑出一根蘸點醬汁嘗一下，達到自己喜歡的程度即可，然後刷上調好的醬料，我一般喜歡多刷一點，濃濃的醬香味韭菜就做好了，下酒又下菜！
韭菜這做法火了，只管往電餅鐺裡一扔，出鍋全家流口水，太香了！韭菜這樣做太好吃了，以前做的時候只是我一個人吃，自從媳婦和兒子嘗過一口後再也停不下嘴了，現在每次做完都和我搶著吃，一周吃六次都不嫌多，喜歡的朋友動手試試吧。
今天的分享就到這裡了，我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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