來石家莊下館子？
這些「石字號」傳統特色美食品牌店
你絕對不容錯過！
「石字號」傳統特色美食
品牌店名單
1.中和軒飯莊
2.燕風樓烤鴨店
3.李家老院子美食村
4.正定聚豐飯店
5. 正定回真樓
6.振頭古鎮
7. 哈老太太清真餐廳
8.紅樓飯店
9. 石門一味酒家
10.趙縣驢百味飯店
中和軒飯莊
中和軒飯莊是一家老字號企業，以經營傳統中和軒蒸餃和清真特色菜品為主。中和軒蒸餃成形美觀，皮薄餡大，吃時帶漿，清香不膩，回味醇厚，風味獨特，長期盛譽不衰，備受消費者青昧。
中和軒飯莊始建於1920年，由滿氏兄弟最初在當時的通順巷（中華胡同）經營清真炒餅和炒菜，後把天津包子引到石家莊，增添了小籠蒸餃，賣出了名聲。中和軒飯莊現成為擁有七家分店、年營業收入3500萬元的股份制企業。
中和軒蒸餃1997年被中國烹飪協會命名為「中華名小吃」；2007年獲冀菜飲食文化大賽「河北名點獎」金鼎獎。2011年中和軒飯莊榮獲國家商務部「中華老字號」榮譽稱號， 2015年榮獲省會「夜經濟名片」稱號。
作為石家莊擁有「中華老字號」稱號的品牌飯店，中和軒飯莊在繼承傳統操作工藝的基礎上，立足清真特色，堅持品牌經營，挖掘創新傳統清真菜，新派清真菜，滿足不同食客的需求，為百年中和軒飯莊開創美好「味」來。
地址：石家莊市建設北大街73號
電話：0311——86673989
燕風樓烤鴨店
燕風樓烤鴨店，是集餐飲、住宿為一體的國家特級酒家及全國餐飲五十強。作為省會本地餐飲業的老店，主要經營北京掛爐烤鴨及京派菜系，其北京烤鴨、燕風紅腸、燕風包子及燕風面點是燕風樓四張「王牌」產品。
燕風樓烤鴨店歷史悠久，始建於20世紀70年代，80年代初期誠意聘請了有清真烤鴨傳人之稱的北京鴻賓樓名師艾廣富老先生來店傳授烤鴨技藝，同時還聘請了北京柳泉居王福德等多位名師傳授北京菜餚，就此奠定了其主營北京烤鴨及京派菜系的特色風味。1983年由溥傑老先生親筆題寫「燕風樓」字號，並賦絕句「紹繼鴻賓味，迢遙柳泉香，今日燕都饌，燕風取次嘗」。後更名為燕風樓烤鴨店。
企業先後榮獲「全國先進集體」、「 五一勞動獎章」、全國「青年文明號」、「 國家特級酒家」、全國「百城萬店無假貨活動示範點」、「 全國十家酒家」、「 中華餐飲名店」、「 國家特級酒家」、「 全國優秀餐飲企業」等稱號。
地址：石家莊市長安區建設北大街19號
電話：0311——86044833/86673976
李家老院子美食村
李家老院子美食村即老院子飯店，是一家集傳統民居建築群、石家莊歷史文化博覽、地方特色餐飲、綠色生態採購體系於一體的文化綜合體，以其深厚的民俗文化內涵、典型的冀中建築風格，成為省會文化經濟的一張特色名片。
李家老院子由婚宴大廳、美食街、中國老手藝博物館三個板塊組成。美食街有風格各異的八大四合院，院落之間高低錯落，布局合理；建築材料或磚或石、或木或竹，都取材於老舊房屋拆遷留下的磚、石、瓦、木，古舊的色調和純手工雕制的門、窗、梁、檀，折射出石家莊市民間民俗文化的悠悠歲月。院落中的每個房間均以周邊縣（市）原有的村鎮名稱命名，如高遷、老獲鹿、真定府、深澤等，成為人們懷念故土、寄託鄉愁的一個載體。
李家老院子菜品地方風味突出，充分挖掘民間傳統菜，堅持選擇天然、綠色、安全的原材料，同時傳承傳統的手工製作技藝，形成了風味獨特的地方民間菜品菜餚體系。其特色菜品老李家「肉皮凍」、老李家秘制「驢肉燒麥」、老獲鹿香脆「燒餅捉肉」、老獲鹿「蕎面餎餖」、老李家「燻肉」、梨香柿子「醃肉」等深受大眾歡迎。
地址：石家莊市植物園西鄰
電話：0311——67809555
正定聚豐飯店
正定縣聚豐飯店創辦於1988年，結合國家歷史文化名城正定的風土人情「借鑑與創新並舉」，將飲食與文化相結合，形成了聚豐飯店獨樹一幟的經營特色。
聚豐飯店以經營餄餎面與地方風味菜為主，精心研製的乾鍋鴨頭、草原烤玉兔、聚豐大排、聚豐乳羔羊餄餎、熱切丸子等菜品成為特色招牌菜品，並多次在市、縣烹飪大賽中獲得金獎。
企業始終堅持「以質量求生存，以特色佔領市場，以科學管理求得企業發展」的經營宗旨，秉承顧客至上，以顧客的滿意度為衡量標準，內抓素質外樹形象，給顧客營造舒適的就餐環境。企業曾先後榮獲「先進個體工商戶」、「消費者信得過單位」、「正定縣光彩之星」等多項榮譽稱號。
為適應市場發展，該飯店進行了升級改造，改善了環境，提高菜品的品質和質量，適時調整菜品結構，推出不同檔次的商務宴、滿月宴、親朋家宴及時令菜品，以滿足消費者的不同需求。
地址：正定縣常山東路
電話：0311——88026111
正定回真樓
正定縣回真樓飯店，原名回真樓木火鐵鍋燉，始創於1985年。
回真樓秉承「營養、健康、傳統、本味」的宗旨，以傳統回族家庭文化為背景，將木火鐵鍋燉菜這一河北民間傳統家常菜品做得經典而富有特色。
木火鐵鍋燉食材選料考究，製作工藝獨特。選用清真肉類、新鮮蔬菜，配上獨家秘制醬料，鍋內蒸上大花卷，在木柴燒熱的大鐵鍋裡慢慢熬燉20分鐘，一鍋肉菜汁濃入味、香氣四溢，現蒸主食經燉菜的熱氣浸潤，味道絕佳。
秘制醬料使用幾十種原料精製而成，在製作鐵鍋燉菜的過程中與蔥、姜、蒜等調味品一起放進高溫的油鍋內烹製，直至烹炒出最香的味道，並加入調配好的醬油、醋等調料，顧客可以隨個人口味點配的肉類、菜類一併倒入鍋內，無需攪拌，加入適量清水即可。
「健康而不失本味」是企業的宗旨，企業採用標準化管理，傳承弘揚飲食文化，追求綠色、營養健康，成為當地清真特色美食的代表，對研究和保護當地回民風俗和飲食特點具有重要的歷史參考價值。
地址：正定縣東門裡村旺泉南街17、18號
電話：0311——88023404
振頭古鎮
振頭古鎮以經營石家莊特色小吃美食為主，是一個集休閒用餐、家庭聚會、商務接待的綜合性飯店， 很適合尋古韻品美味，來一場老石門的美食體驗。
振頭古鎮在傳承挖掘河北傳統美食基礎上，不拘一格，博取眾家之長，匯聚石家莊及周邊地區的特色風味小吃和地方風味菜品。
振頭古鎮裝修風格獨特，一層餐廳主要由振頭一街、振頭二街、振頭三街、振頭四街四條古街交錯組成，匯集了紅星包子鋪、王氏糖心炸糕、曹家貼餅子等周邊縣區地方美食。
二層宴會廳，每一個包間都有獨特的主題，如音樂、紅酒、高爾夫等，每個主題代表一種文化情結。民國的留聲機印象，熱情洋溢與神秘內斂的西班牙情調，濃鬱的紅酒味道，豐富的藏書……振頭古鎮無不在中西交融與碰撞中展露風採。
地址：石家莊市橋西區友誼南大街與槐安路交口東南角
電話：0311——88880602
哈老太太清真餐廳
哈老太太清真風味餐廳的前身是1927年哈玉田老先生創建的「哈玉田牛肉罩火燒」， 是石家莊本土特色的清真名小吃。
迄今經營「哈家罩火燒」已有20年的歷史。第三代傳承人哈嬋女士自繼承祖業以來，一直秉承著哈老先生的「要做湯、先做人」的教誨，在經營主打產品「哈老太牛肉罩火燒」的基礎上，又根據市場需求，增加了牛羊肉蒸餃、熱切丸子、水爆肚、手抓羊肉、手抓羊排、特色烤串、私房醬扒兔頭、私房醬扒兔腿、私房醬扒兔胗、清真素炒等特色菜品。
以熱誠、全心全意服務顧客的態度，贏得了廣大石家莊人民的喜愛。2012年3月石家莊哈老太餐飲服務有限公司成立，公司品牌「哈老太太」，公司主打產品以具有多年歷史的「哈老太牛肉罩火燒」為主，企業走上了規模化、品牌化發展之路。
企業曾先後榮獲 「河北老字號」、 「冀字號名吃」、 「冀字號老店」、 「石家莊老店」、 「石家莊名點」等多項殊榮。
地址：中華北大街與聯盟路交口西行100米路北
電話：0311——87163226
紅樓飯店
紅樓酒店，是省會石家莊特色婚宴酒店，首創了皇家宮廷接親、宮廷格格上菜儀式，富有傳統文化民俗特色。紅樓餐飲公司始創於1986年，專注餐飲30多年，是石家莊的老字號飯店。
紅樓飯店以《紅樓夢》的紅樓宴為特色菜品，並融合了精品私房菜、川菜、湘菜的精品菜餚，以滿足更多顧客的需求，金毛獅子魚、炫舞紅樓、劉姥姥花卷、五香全腰、託盤牛肚鍋、金山碳烤肉、石鍋小土豆燉肉筋、八寶糯米卷等被評為最受歡迎菜品。
開口露餡水餃是本店的招牌特色，國家專利、全國連鎖、省會獨一無二，只此一家。「生餃開口露餡，煮熟自然合攏」聽著奇，看著笑，吃著香，益健康，反傳統的水餃帶給客人的不僅是驚奇更是美味。該水餃品種多、皮薄餡大，造型奇特。即點、即調、即包、即煮，確保了餡料中的蔬菜原汁原味，醇香美味，深受大家喜愛。
飯店先後榮獲「消費者信的過企業」、「河北省愛心企業」、「省會十佳餐飲企業」、「河北省石家莊專業婚宴飯店」等榮譽稱號。
地址：建設南大街與東崗路交叉口南行500米路西
電話：0311——66176178
石門一味酒家
石門一味酒家，2012年11月開業，以經營地方特色美食和特色燻肉為主，裝修風格典雅，傳統民俗和時尚結合，也是婚宴接待的首選。
酒店主打招牌菜為具有歷史傳承的獨特的李氏燻肉系列。燻肉以奧開放心肉為原料，用三十餘種名貴調料，經修整、醃漬、理湯、煮製、燻烤等十八道工序精製而成，不添加任何色素、防腐劑和香精，既保留了產品傳統的工藝和品質，又賦予了產品新的內涵，以其味美、質優、營養、健康享譽社會，實乃賓館、飯店、宴會以及饋贈親朋之首選。
石門一味酒店以誠信經營為本，以產品質量為根，力爭打造餐飲健康食材名品牌。
企業歷經多年發展，曾榮獲「河北餐飲名店」、「河北特色旅遊名店」等稱號。2017年，石家莊市烹飪技藝比賽暨特色名品評選活動，榮獲「石家莊名店」稱號。2017年12月，石門一味燻肉、石門一味缸爐燒餅榮獲中國烹飪協會頒布的「中國地域十大名小吃（代表品牌企業）」榮譽。
地址：勝利南大街與塔興路交口西行300米路南商業樓5層
電話：0311——89916699/89916677
趙縣驢百味飯店
趙縣固城驢百味飯店，以經營驢肉菜品為主，有炒菜、燉菜、全驢宴等，已經有幾十年歷史了。
趙縣驢肉名揚天下，歷史也悠久，固城是趙州驢肉加工基地之一。固城驢百味飯店製作加工的驢肉選料精良、加工細緻、火候適當，驢肉嫩香可口、油香不膩、肥而適口，享有盛名。
趙州鹹驢肉煮製時間長。午飯後下料，次日晨出鍋，長達十五六個小時。
趙縣驢肉講究軟而有形，切一盤作冷葷菜上桌，是最傳統最普遍的吃法。除「全驢宴」外，生驢肉也可與各種菜蔬配合，或炒或燉。而驢的各個部位也被單獨開發成菜，驢臉，膠原蛋白豐富，吃起來直粘嘴；驢蹄，有「平原熊掌」之稱，比驢臉還粘，適宜涼吃；驢板腸，因腸壁薄，比大塊的肉更入味；驢臏子，肉質中富含驢油，是驢身上最香的部位；驢筋，軟、粘、有嚼頭。特別是驢肝的美味，別看驢比豬體型大，但驢肝卻比豬肝細嫩，幾乎不見像豬肝那樣的顆粒，而且越嚼越香。
地址：趙縣趙州鎮固城村
電話：0311——84932691
這幾家石字號的美食店
你都去吃過了嗎？
來源：石家莊日報