晚餐堅持這麼吃，既不會長胖，還能填飽肚子，腰圍越來越細了
10月底那幾天，發小剛好請假回了一趟老家，於是我倆當天就約了第二天的早點。也許是太激動，很久沒有見面了，我天剛亮就起來了，隨便收拾了一下就去找她吃早餐。然而，等到一見面，才發現眼前這傢伙悄悄瘦了十幾斤。仔細想想，上個月開視頻的時候，她還跟我抱怨說減肥太難了，體重在三位數上直線飆升，這怎麼一下子就咔咔換了一個人似的。發小見我兩眼直勾勾地看著她，笑著打趣說：怎麼樣，驚不驚喜，意不意外，想不想知道秘方？別人199，給你秘方399，保你吃完慢慢瘦！
說歸說，笑歸笑，我倆一坐下就聊起了減肥這件大事。發小告訴我說，上次開完視頻後，她就跑去商場買衣服了，心靈受到了一萬點傷害，從那天開始她就暗下決心要減肥。但每次下班，總能聞到樓下的肉香味，如果不吃點啥根本挨不到早上。而魔芋剛好就是最理想的肉類替代品，它柔軟又筋道，口感如同在吃肉，越嚼越美味。關鍵是，魔芋低熱低脂高纖維，常吃可以促進腸胃蠕動，帶走體內多餘的脂肪與垃圾。所以用它來做晚餐，不用餓肚皮，越吃還越瘦。原來晚餐堅持這麼吃，既不會長胖，還能填飽肚子，難怪發小腰圍越來越細了！
11月，秋去冬來，又到了藏肉長肉季，不想挨餓又想變瘦怎麼辦？那就少吃豬肉多吃它——魔芋，一斤2塊5，吃一天能刮三天油，尤其女人要多吃，秋冬別錯過喲！
【鹽水魔芋】
【食材】：魔芋1塊、紅小米椒、綠小米椒、姜、蒜。
調料：鹽、蠔油、蒸魚豉油、花椒粉。
【菜譜】
步驟1，這是自己家手工做的魔芋，樣子千奇百怪，大家莫見怪！把魔芋切成薄片，放在筲箕裡，用清水衝洗1遍。
步驟2，拿出鐵鍋，倒入稍多一點的清水，大火煮沸，撒入1勺鹽攪拌一下，倒入魔芋片，攪拌一下，焯煮3分鐘。加鹽焯煮的目的是魔芋身上多餘的麻味與鹼味，所以時間可以長一點，水量可以多一點。
步驟3，把焯煮好的魔芋片撈出來，用冷水衝洗1遍，控幹水分。接著拿出一個大碗，倒入涼白開，撒入1勺鹽拌勻，倒入瀝乾的魔芋片，浸泡半小時。加鹽浸泡是為了讓魔芋更好地入味，吃起來不會索然無味。
步驟4，姜洗淨、蒜去皮，放入料理機中，打成泥狀，倒入小碗中，加入少許熱水衝泡成姜蒜汁。紅綠小米椒衝洗乾淨，切成末，放入姜蒜汁中，加入少許鹽、1勺蠔油、半勺蒸魚豉油、少許花椒粉，攪拌均勻，調成香辣汁。
步驟5，撈出浸泡好的魔芋片，碼放在盤子中。
步驟6，把調好的醬汁均勻地澆淋在魔芋片上，就可以端上桌開始享用了。吃之前，攪拌一下，蘸著料汁，味道特棒！
【小煮叨叨】
魔芋的做法很多，但是這一款最入味最過癮，只不過做的時候一定要先除味再入味：先用鹽水焯煮並衝洗乾淨，接著再加鹽或是料汁浸泡，這樣味道才更美！
我是煮菜婆，用美食記錄生活百味，用文字與你分享一日三餐。恰若我的美食與文字，能激起你心中的縷縷漣漪，歡迎點擊上方「關注」按鈕，關注我評論我，讓我們一起切磋交流，烹飪出更多溫暖的舌尖美味！圖文原創，一菜一文皆不易，未經許可禁止轉載，盜用、洗稿必究！