山東省臨渤海和黃海，海岸線長達3345公裡，佔全國海岸線1/6，潮間帶灘涂面積4395平方公裡，為海水農業發展創造了優越條件和巨大空間。2016年以來，山東省農業科學院海水農業研究中心的專家團隊在這片鹽鹼灘涂地上開展冰菜等可耐海水灌溉的蔬菜種植試驗，成功栽培出可耐全海水灌溉的冰菜。
海水蔬菜作為綠色無公害的有機保健蔬菜備受大眾喜愛，而冰菜作為海水蔬菜的一種，可謂其中的顏值擔當。由於冰菜表面覆有一層形似「冰晶」的泡狀細胞，看起來非常漂亮，這些冰晶一樣的氣泡其實是鹽泡。冰菜不僅長得漂亮，營養價值也很高。除綠色無汙染之外，還富含鉀、鈉及多種胺基酸、黃酮類物質、抗酸化物質，具有一定的養生保健作用。由於其質感清脆，風味獨特，在日本、法國等國家是蔬菜沙拉中常用到的蔬菜品種。日本學者除把冰菜作為鹽味新型保健蔬菜進行馴化栽培研究外，還將其開發為香皂、保溼劑類化妝品，深受女性消費者的青睞。
對於沿海淡水資源匱乏的地區，發展海水蔬菜種植，可增闢可耕地資源，節約淡水資源，是增加蔬菜供給，提高農業產出，增加農民收入的重要途徑。山東省農業科學院海水農業研究中心專家團隊以此為重要攻關方向，引進國內外冰菜品種資源，並對其進行試種，以耐鹽性、產量和功能性成分含量為主要考察指標對品種進行評價，篩選出適宜海水灌溉、利於規模化種植、營養豐富且具有保健功能的冰菜品種。
有了這麼好的冰菜品種，如何將其進行產業化生產呢？海水農業研究中心的專家借鑑傳統蔬菜產業發展模式，引入了傳統蔬菜高效栽培方法，如設施農業栽培技術，從而實現了冰菜的工廠化種植。此外，冰菜育苗袋基質栽培技術的應用，不僅降低了設施條件下鹽鹼灘涂透氣性差和養分流失嚴重對冰菜生長不利的因素，還進一步提高了冰菜的產量，這不僅解決了海水蔬菜周年均衡供應的問題，也促進了農民增收和農業資源的高效利用。
山東省農業科學院海水農業研究中心的專家團隊還指出，海水蔬菜設施栽培是海水蔬菜產業發展必然趨勢，也是海水蔬菜工廠化發展必然選擇。提高海水蔬菜附加值，延長市場供應期，是實現海水蔬菜綜合開發的重要手段。然而，目前海水蔬菜設施種植配套的設施和栽培技術研究較少，深加工工藝落後，亟需針對冰菜等不同海水蔬菜的特徵，設計適合海水蔬菜栽培的溫室和精準環境調控系統，研發高效的規模化種植技術及產後加工技術，進而推動冰菜等海水蔬菜產業的發展。
（山東省蠶業研究所供稿，宋延靜、馬蘭、喬鵬、李俊林、郭洪恩、王向譽撰稿，李雲芝攝圖）
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