板慄燒雞的做法

2021-01-14 豆果美食

板慄不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有「乾果之王」的美稱。中醫認為，慄子具有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。 「板慄燒雞」作為傳統的補益食品，板慄營養豐富，芳香濃鬱，軟糯香甜，它與雞肉可謂是最佳搭檔，同烹後，菜品色澤紅亮、味鹹鮮醇正，香中帶甜、甜中帶鮮、風味極佳，是一款不可多得的美味佳餚。

By 皓皓的廚娘 【豆果美食官方認證達人】

用料

板慄 150克食鹽 4克食用油 10克蠔油 10克冰糖 10克薑片 15克番茄醬 30克八角 適量雞粉 適量三黃雞 半隻蔥 適量

做法步驟

1、食材準備好

2、三黃雞切成塊後涼水下鍋,

3、煮開後撈出洗淨控幹備用

4、將雞中的水分煸幹，表面微微發黃， 連同煸炒出來的油和雞肉一起盛出備用

5、剩餘些底油

6、下入薑片、冰糖、八角蔥白油等煸炒；

7、煸炒過大料的油下入番茄醬一起翻炒；

8、再加入適量的開水、生抽蠔油煮開

9、下入煸炒過的雞肉，板慄，清水，加入鹽

10、大火燒開

11、中途打開攪拌下，調小火慢慢熬

12、最後收汁即可

13、加入雞粉，蔥即可上桌

14、成品圖

15、成品圖

16、非常好吃，

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    板慄燒雞家常做法，美味營養又滋補，一家都愛吃慄子可謂是營養豐富，芳香濃鬱，軟糯香甜，一年四季都有炒板慄的商販在賣，備受大家的喜愛。而除了當作零食小吃，板慄燒雞可謂是一道非常受大家喜歡的美食。如今已經正式進入秋天，天氣漸涼，而板慄又有強身健體的功效，所以小夥伴們記得給自己做 這道板慄燒雞哦，下面一起來看看吧。
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    今天分享給大家的這道菜就是家常版的板慄燒雞，做法簡單而且雞肉鮮嫩入味，板慄軟糯香甜吃起來更過癮。 板慄燒雞的用料如下： 雞腿 5隻、板慄 750克、薑片 5片、蒜 10瓣、蔥 1根、鹽 少許、十三香 1勺、料酒 3勺、冰糖 5顆、生抽 適量、老抽 適量、蠔油 適量、啤酒 一瓶（600ml）。
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  • 板慄燒雞,應該用什麼樣的雞呢
    板慄原產於我國，其年產量高於其他國家很多倍，而且，板慄的品質優良。板慄香甜可口，口感細膩且營養豐富，深受廣大群眾的喜愛。板慄除了含有大量的澱粉外，還含有胡蘿蔔素，核黃素，尼克酸，抗壞血酸，蛋白質，脂肪等營養成分，板慄雖然屬于堅果類，但是，鮮果也是可以食用的。
  • 板慄燒雞的家常做法,美味下飯,香到沒朋友
    又是一年板慄季，每年的這個時候，板慄燒雞就成了飯店裡幾乎桌桌必點的菜。雞肉鮮嫩入味，板慄香甜軟糯，聞著香吃起來更香。屬於怎麼都吃不膩的那種下飯菜，以前在家都會親手剝一些當季的板慄，做一道美味的板慄燒雞，每次都吃得特別滿足。
  • 板慄最好的歸宿,是做成板慄燒雞,香甜粉糯比雞肉還好吃
    我們家吃板慄，除了糖炒慄子（做法之前講過），就是燒著吃，其實試過你就知道，板慄最好的歸宿，是做成板慄燒雞，香甜粉糯比雞肉還好吃；天冷了 ，吃燒菜更熱乎。板慄的營養價值，那不用我多說，而把板慄做成菜，比做成零食更好吃，真的，至少，我是這麼認為噠。那製作板慄燒雞所需要用到的食材有：雞（我用的雞邊腿），板慄，香菇，蔥姜蒜；調味需要：生抽，老抽，蠔油，料酒，白糖，五香粉，鹽。
  • 板慄燒雞不會做?簡單兩步,雞肉滑嫩,板慄香甜
    這道菜在東北菜、川菜、湘菜等菜系裡都有，而且還十分有名，它就是板慄燒雞。小編去菜市場買菜的時候看見了板慄，想起了小時經常吃的板慄燒雞，於是就買了一些板慄和一些雞肉，想做一道板慄燒雞來回憶一下兒時的味道，等到回家後製作板慄燒雞了，小編是按照以前在家裡面的時候媽媽做板慄燒雞的步驟一步一步的來的，但是沒想到板慄燒雞是怎麼難做的，小編在忙乎一陣後總算是把板慄燒雞做出來了，不過賣相以及味道是真的不行，無奈之下小編只好去打電話請教奶奶板慄燒雞怎麼做。
  • 吃板慄燒雞,很多人開始就錯了,用上小竅門,雞肉鮮美板慄香糯
    板慄的營養非常豐富，吃法也非常的多，比如說烤著吃，煮著吃，炒著吃，包成板慄酥來吃味道都是不錯的，另外板慄用來做菜搭配著雞肉吃營養更是非常的全面，製作板慄燒雞的方法也很簡單，只要先將雞翻炒幾下然後將剝好的板慄放入鍋中大火燒開然後用小火悶20分鐘就可以出鍋了。吃板慄燒雞，很多人開始就錯了，用了這個小竅門，雞肉鮮美板慄香糯。
  • 秋日限定菜單之板慄燒雞
    板慄在秋天成熟。板慄花期一般為4-6月，果期為8-10月，在9-10月時果實大都成熟，果肉形成也較好，秋天遇上板慄，板慄遇上雞，美味的板慄燒雞必須上C位板慄板慄燒雞板慄燒雞是一道傳統名菜，屬東北菜、川菜、湘菜、贛菜等，色香味俱全。對於小編來說，這不僅僅是一道板慄燒雞，還是童年的味道。
  • 板慄燒雞這樣做,板慄香甜,雞肉鮮美,簡直是無與倫比的美味!
    我們平時肯定有聽說過一道菜名字叫做板慄燒雞，板慄燒雞作為一道比較奇怪的菜，很少會有人特意烹飪，因為喜歡吃板慄的人一般都會直接做糖炒板慄，而喜歡吃雞的人也不會喜歡把板慄加入其中，可是一道菜的存在肯定是有它的道理的，實際上板慄燒雞是一道十分美味的菜，但是這道菜之所以很多人都不怎麼放在心上