近日，一篇《揚州特色小吃前10名，你吃過幾個？網友：不愧是「世界美食之都」》的博文爆火，吸引了不少網友的關注，揚州炒飯、清燉蟹粉獅子頭、秦郵董糖、牛皮糖、三丁包子、揚州醬菜、赤豆元宵、嘶馬拉豆腐、邵伯龍蝦、翡翠燒賣等被列為揚州特色小吃前10名，網友感嘆：揚州不愧是「世界美食之都」。
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網友排出揚州小吃前十
「有一句詩叫煙花三月下揚州……2019年揚州就被列入了世界美食之都的榜單，是繼我國成都、順德和澳門之後的第四個入選城市。下面就一起來看看這個實力派城市的特色小吃前十名都有哪些吧。」
這篇博文介紹了揚州炒飯、清燉蟹粉獅子頭、高郵董糖、牛皮糖、三丁包子、揚州醬菜、赤豆元宵、嘶馬拉豆腐、邵伯龍蝦、翡翠燒賣等揚州美食，並將這些美食列為揚州特色小吃前10名。
該網友介紹，隋煬帝巡遊江都，也就是現在的揚州時，把他喜歡吃的碎金飯傳入揚州，於是便有了今天的揚州炒飯，揚州炒飯是揚州的標誌美食；清燉蟹粉獅子頭，是淮揚菜系裡的名菜，據說也是源於隋煬帝，隋煬帝下揚州遊玩之後，非常盡興，於是讓御廚以四景為題做四道菜，其中一道叫葵花斬肉，於是就演變成了今天的清燉蟹粉獅子頭，獅子頭肥嫩，蟹粉鮮香，青菜爽口，真的是讓味蕾得到了充分的滿足；秦郵董糖又稱董酥糖，它由明朝董璘發明，因此而得名，距今已有600多年歷史，而且早在2008年，董酥糖就被列入了揚州市非物質文化遺產名錄，由糯米粉、芝麻、白糖和麥芽製成，是過節禮品的首選。
她還提醒，「如果你是第一次品嘗嘶馬拉豆腐，一定要小心，因為它的表面會封一層油，看似沒有熱氣，但是裡面是滾燙的，所以要用小勺挖一口，吹一吹再吃。其實除了以上10款小吃，揚州的特色美食還能數出一大籮筐，比如：老鴨粉絲湯、蝦籽餃面、春卷、千層油糕、鹽水鵝等，真的是應有盡有。於是很多網友說，這裡不愧是世界美食之都啊。」
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揚州人眼中的特色小吃
不少揚州本地人認為，揚州的特色小吃遠不止這位網友列舉的，另外，揚州特色小吃前10名有淮揚名點、淮揚特色菜、淮揚茶點和小吃，並不單單是小吃。
隨後，記者從抖音、快手等短視頻平臺看到，不少網友總結了揚州的特色小吃，其中最接地氣、人氣指數也很高的有瘦西湖路劍南五香牛肉店的牛肉湯、皮市街端榮燒餅的蘿蔔絲燒餅、甘泉路樊記火燒的雞蛋火燒、玉器街的豆腐卷、國慶路蘇揚小吃的燒粉絲、安康路桂記高郵麵館的脆皮臭幹、史可法路老虎山鍋貼的筍肉鍋貼、渡江路陳氏鴨血粉絲湯的乾拌麵、四季園吳師傅炸雞排的炸雞柳、望月路紅杉樹元宵的赤豆元宵、蘭苑火燒、東關街旁邊的醬老鴨、蔣家橋的鍋貼、東關街的「嗒嗒呲」、四望亭路劉佘記麵館等。
此外，網友「@塵世美」還推薦了大偉蛋炒飯、潘老闆炸雞腿、東花園麻辣鵝、甘泉路臭豆腐、大草巷火燒，市一中巷子後面老太婆油炸；網友「@馱著公雞的狗」評論：「老虎山的乾拌麵、豆漿第一，不接受反駁。」還有網友推薦老虎麵館的腰花湯乾拌麵、小東門橋炸臭乾等。
對於有網友提出的「以前皮坊街的腰花面在哪裡」？記者了解到，老皮坊街明月居腰花面現在開到了東區和昌運河尚郡門口。
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揚州集結了各地美食
記者了解到，揚州還有來自成都、順德和澳門等地的餐飲品牌和餐飲從業者開店，近年來，川菜、粵菜、澳門菜等在揚州成為網紅。
此外，還集結了不少世界美食，有高麗苑、韓國館的韓式烤肉，隱泉、虹料理、魚四季、幸一的日本料理，東南亞菜有檸檬葉、佳納特印度餐廳，想吃義大利餐有胡椒&鹽等。
「不少網友給揚州特色美食排名，有時分類並不準確，但是說明大家對揚州美食的熱愛。」揚州市餐飲行業協會常務副會長兼秘書長邱楊毅介紹，「建議本地餐飲企業和從業者首先把本土美食的製作水平充分發揮好，要與世界美食之都的水準相吻合，同時希望出現更多更好的餐飲品牌、食品產業企業等。」
記者 | 屠明娟
攝影 | 張卓君
編輯 | 李亞晴
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