板慄紅棗南瓜米漿饅頭,暄軟筋道,甜香好吃

2020-12-17 美食天下

板慄紅棗南瓜米漿饅頭

By 一溪月

暄軟筋道，帶著棗的甜香，模樣不是很好看，卻很好吃。

原料：麵粉、發酵粉、板慄紅棗南瓜米漿、白糖。

做法步驟：

第1步、麵粉適量。

第2步、板慄紅棗南瓜米漿晾至溫熱，加入一勺白糖溶化。

第3步、倒入適量發酵粉化開。

第4步、澆到麵粉上。

第5步、用筷子攪成絮狀。

第6步、和成軟硬適中的麵團，放那自然發酵。

第7步、餳好的麵團。

第8步、排氣揉圓。

第9步、揪成大小均勻的劑子。

第10步、揉成光滑的饅頭，餳發時朋友打電話約出來玩，有點著急，下面座了些溫水，導致餳發不完全。冷水上屜，中火蒸25分鐘。

第11步、因為是溫水催發，蒸好的饅頭不是很光滑。但是暄軟筋道帶點甜香，兒子吃了2個。

第12步、成品。

第13步、成品。

來自 美食天下 一溪月 的作品。

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