家常版酸辣湯，讓你在這個炎熱的夏天喝出清爽，喝出美味！作為一個普通人，覺得最幸福的時刻是什麼呢？當然是和家人在一起的時刻，和家人在一起分享美食讓我更加幸福。星期天最幸福的事情就是睡上一個懶覺，中午起來做自己喜歡的美食，一家人一塊分享午餐的快樂。夏天天氣非常的炎熱，而且空氣乾燥，我們應該經常喝湯，每天保持八杯水。這樣不僅開胃潤腸，還有利於身體健康。夏天喝上一碗自製的家常版酸辣湯，酸辣爽口，幫助你恢復食慾。
自己在家做酸辣湯的時候，都喜歡放入一些，金針菇、火腿、木耳還有豆腐皮或者嫩豆腐之類的食材。我們自己在家做的時候可以挑選自己喜歡的食材，夏季在空調屋裡喝上一碗酸辣湯，真的是非常爽口，給大家介紹一下，我做酸辣湯的方法啊，大家可以借鑑一下。首先我們把所有的食材準備好，切成絲備用。因為金針菇是比較難煮的，所以我們可以先用開水焯一下。我做酸辣湯喜歡頭一天先做一些排骨湯，做排骨湯的時候做出一些豬骨高湯放在冰箱裡，第二天做酸辣湯的時候，就能用到這個高湯。
當然大家如果想在鍋裡直接放上清水的話，也是可以的，這樣做出來的酸辣湯，就全靠調料來提味了。如果用高湯做湯底，稍微放一點調料就會非常的美味。我個人感覺還是高湯做出來的酸辣湯味道更棒一些，即使沒有放一點肉，但是有肉的鮮美味道。今天我們做的是用嫩豆腐做的，就不用豆腐皮了。我們在鍋中放入高湯之後，就可以放入嫩豆腐，水開之後煮上幾分鐘，我們就可以把其他的食材全部都放進湯裡邊了，要想讓做出來的湯濃稠度合適。我們需要在鍋中勾入適量的澱粉。這樣出來的湯就是粘稠的，看起來也非常好看，讓人非常有食慾。
如果大家想在鍋中放一些雞蛋的話，可以在放調料之前打入兩顆雞蛋，用勺子輕輕的攪動，鍋中飄出雞蛋絲兒時，我們就可以放調料，攪拌均勻加入芝麻油撒上一些蔥花就可以關火食用了。如果是大人喝的話，最好放上一些胡椒粉、香醋來提味，做出來的湯真的是酸辣可口。當然家裡如果有小孩子的話，就不要放入胡椒粉和醋了，小孩子還是喝正常口味的就可以。
以上就是我為大家分享的自製家常版酸辣湯的做法，如果大家對做酸辣湯有任何不同的見解或者意見，可以在文章的後面留言。美食與我們的生活息息相關，生活水平的提高，讓我們對食物的要求也提高了，食物的吃法越來越多，喜歡做飯的我們都在不停的進步，但是有了你們的參與，我的廚藝提高更加快速，對於吃而言只要自己覺得好吃就是美食，所以大家盡情大膽的做美食吧！