天冷我家常吃這道湯菜，簡單4步快速上桌，營養美味還特別下飯
最近北京的天氣越來越冷了，尤其還沒有來暖氣，開空調又覺得屋子裡太乾燥了不舒服，只能把自己包裹的跟大粽子是的還覺得手腳冰涼，廚房開著窗戶做飯更是被吹得渾身冷颼颼，這樣的日子就想吃點喝點熱乎乎的美食，而且還能快速上桌，不用在廚房「冷窖」裡呆太久。
我家普遍不喜歡喝粥啊湯的，但是唯獨有一種全家都很喜歡，那就是番茄金針菇肥牛卷啦，每次家人回家問吃什麼，只要報上這個菜名，肯定是開心得不得了。想起冰箱裡還有一盒肥牛卷，回家路上買了金針菇和西紅柿，一道熱乎又香噴噴的湯菜就可以安排起來了。
晚上就2個人吃飯，不用做太多的菜，用三禾國色添香小奶鍋做一鍋就剛剛夠2個人吃得飽飽的，而且這個小奶鍋雖然小巧卻容量挺大，做完湯菜可以直接端上桌吃，再搭配上米飯，飯後刷完都省事兒不少呢。牛肉搭配金針菇和番茄，營養更均衡而且低脂還健康，簡直棒棒噠。下面就說說我家的做法吧。
【番茄金針菇肥牛卷】
食材：肥牛卷4兩，金針菇一把，中等大小西紅柿1個，蒜3瓣，蔥1小段，姜1小塊
調味料：生抽，番茄沙司，老抽，料酒，蠔油，鹽
做法：
1、西紅柿洗淨後中間切十字花刀，在三禾小奶鍋中放適量水，燒開後關火，放入西紅柿蓋上蓋子燜3分鐘，就可以輕鬆剝掉西紅柿的皮，然後將去皮西紅柿切成小丁備用；金針菇洗淨去掉根部撕開；蔥姜蒜切片；
2、在三禾小奶鍋中放入適量水，淋入半湯匙料酒，水開放入肥牛卷，等肥牛卷變色後撈出；
3、在小奶鍋中放適量油，油熱放入切好的蔥花，薑片和蒜片爆香，然後放入西紅柿丁煸炒出湯汁；
4、加入番茄沙司2湯匙，在小奶鍋中倒入適量的水，水燒開後放入金針菇，接著淋入老抽1湯匙，蠔油1湯匙，生抽2湯匙，根據個人口味加入適量鹽，再次煮開後攪拌均勻，然後放入煮好的肥牛卷，煮一分鐘左右撒上切好的蔥花就可以吃了。
這樣一鍋好吃的番茄金針菇肥牛卷就做好啦，先吃肉和菜，然後喝點湯，或者澆在米飯上一起吃，味道都沒治了，不僅做法簡單，而且特別適合這個略微冷冷的季節呢，在暖氣沒來之前，就準備靠它續命了，哈哈。另外，不得不說，這個三禾小奶鍋真的很好用，電磁爐和明火都能用而且顏值高又是不粘鍋，特別好打理，還能做很多美食。
小貼士：
1、肥牛卷的多少可以根據自己的喜好增減，肥瘦也可以根據喜好選擇，我喜歡瘦一些的，特別買的偏瘦的；
2、西紅柿在燒開的水裡泡一下能快速剝皮，如果覺得做水麻煩，也可以用筷子扎著西紅柿在火上烤一下，也能快速剝皮；
3、鍋中水的多少也可以根據自己喜好決定，喜歡喝湯的可以多放點，喜歡湯菜的就是少放點。
妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！