快速做營養雞蛋餅，不發麵不醒面，筷子一攪，10分鐘搞定全家早餐。說到早餐，尤其是各位媽媽們，應該深有感觸，每天要想著方法為家裡孩子做為好吃的，不僅味道好，還要保證其有養成，而且最讓媽媽們喜歡的就是，還要兼顧到省時省力最好，尤其是我這樣喜歡睡懶覺的人，每天說實在的，是真心不想早起，不想早起，也不想做早飯，不過為了孩子，也只能克服種種因難，必需起床哦，哈哈，這就是每個當媽媽的心情，為了孩子，沒有做不到的事情。對於我來說，要滿足我家那位挑剔小朋友的胃覺也挺不容易的，總想讓他吃的好，吃的有營養，吃的健康，想想做個雞蛋餅吧，雞蛋的價值有保障了，而且做好後，可以卷上各種菜，換著花樣的卷菜，就是不同的味道，而且做好後，超級受這個小朋友的喜歡，隔三差五的就要讓我做，而對於我來產，這個雞蛋餅卷菜也真的是操作超級簡單，不發麵不醒面，只需筷子攪一攪，10分鐘早餐完美搞定了。
下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們可以一起動手來為家人製作起來吧。操作簡單，無任何添加劑，好吃還健康。
【早餐雞蛋餅】
食材用料：雞普通麵粉（也叫中筋麵粉）35克、水125克、雞蛋1個、黃瓜1根、小蔥1棵、火腿1塊、蔥伴侶黃豆醬適量
製作過程：
1、首先我為先將今天所需要用到的食材全部都準備好，如圖所示。
2、先來製作雞蛋餅：將雞蛋打散後倒入水，如圖所示。
3、將上述食材先攪拌均勻，然後倒入普通麵粉，如圖所示。
4、繼續將其倒入的麵粉同蛋液糊攪拌至無乾粉的細膩狀態，然後將切碎的小蔥倒入，同樣將其攪拌均勻，如圖所示。
5、不沾鍋開啟小火，將其先加熱後，將上述我們攪拌均勻的蛋糊倒入不沾鍋中適量，如圖所示。
6、將倒入的蛋糊，均勻的轉動鍋，將其平攤到鍋底一圈，如圖所示。
7、看其鼓起大泡後，將其進行翻面，同樣是小火進行烙制另一面，因為餅體很薄，將其烙至定型了即可，說明也熟了，如圖所示。
8、將烙制好的雞蛋餅，抹上自己喜歡吃的任意醬，我家小朋友喜歡抹番茄醬，我還是喜歡抹黃豆醬，也可以抹點辣醬，總之自己平時卷餅喜歡的口味即可，如圖所示。
9、將提前切好的黃瓜絲、火腿絲分別放在抹上醬的上面，如圖所示，最後將其捲起來開吃即可。
10、上桌了，簡單美味的早餐就輕鬆搞定了。
[小貼士]：
1、為了讓麵粉攪拌更細膩省事，可以先用水將麵粉混合在一起攪拌均勻不見乾粉狀態時，再放入蛋液，繼續去攪拌，這樣攪拌的蛋糊會很輕鬆是細膩狀態，沒有小麵疙瘩。
2、整體做好的蛋糊狀態是很稀的，倒入不沾鍋中，是可以將其流動轉開攤成一圈薄餅的狀態喲。
3、蛋糊中我沒有放鹽，因為成品還要抹的黃豆醬是鹹的，所以這個大家可以根據自己口感來靈活操作。
4、做好的雞蛋餅，裡面所卷的菜類，大家也可以根據自己平時喜歡的口感來操作，也可以用炒好的菜，比如土豆絲，炒豆芽等等來將其放到做好的雞蛋餅上直接捲起來吃也可以的喲。
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