美贊臣新媽媽讀本：這篇文章，掃清米粉衝調5大盲區

2020-09-05 美贊臣通訊

中國營養學會建議寶寶6個月時就要添加輔食了，而這「第一口輔食」就是從強化鐵嬰兒米粉開始，但你可能會覺得：「嘿~就算沒衝過米粉，難道我還沒衝過奶粉嗎？這有什麼難」，大家別把衝米粉想得太簡單，這裡面的門道多著呢！以下這幾道問題，大家能答對嗎？

米粉用奶衝or用水衝？

你可能剛看完《嬰兒米粉不能用奶衝！》之類的文章，卻在米粉包裝盒上看到「加奶充分攪拌」……怎麼回事？該聽誰的？

我們信國家標準的吧！現行國家標準《GB 10769-2010 食品安全國家標準 嬰幼兒穀類輔助食品》中，提到：

① 嬰幼兒穀物輔助食品：用牛奶或其他含蛋白質的適宜液體衝調後食用。

② 嬰幼兒高蛋白穀物輔助食品：用水或其他不含蛋白質的適宜液體衝調後食用。

一般在輔食添加初期，大多數給寶寶購買的米粉都屬於第①類，可用溫奶（母乳或配方奶）衝調。如果你購買的是第②類的嬰兒米粉，則應用溫水衝調。大家要先看清楚包裝上寫的是哪種，然後再根據說明衝調，千萬別自己決定呀！

先放水還是先放米粉？

衝奶粉要先放水，再放奶粉，衝米粉也一樣？其實，衝米粉在這點上沒有那麼講究，先放哪種都可以。

比較推薦的做法是：先放水，再放入米粉，一邊倒入一邊沿一個方向輕輕攪拌，這樣米粉不容易起團，衝調得更均勻哦！

衝米粉要多少度？

有的媽媽擔心米粉不熟，就用開水衝米粉，但這是不對的！除了寫明「嬰幼兒生制類穀物輔助食品」的需要開水煮熟外，其他米粉用開水衝泡反而會讓營養損失。

你可以這樣：參照米粉包裝上的食用說明衝泡，有的要求60-70°C、有的要求50°C左右、有的要求不超過45°C……而添加了益生菌的米粉產品，為保持益生菌的活性，建議衝調溫度不能超過45°C。

衝米粉，稠一點更好？

千萬別覺得米粉要稠一點寶寶才會吃飽，我們也要考慮寶寶的吞咽和消化能力。

不同月齡的寶寶，米粉衝調的濃稠度也不同：

  • 寶寶剛添加米粉時，可以稍微稀一點，但要呈糊狀，你可以試試立起勺子看它是否慢慢流下來；
  • 7-8月齡時，寶寶吞咽功能比較好了，可以吃稠一些、類似疙瘩狀，粘在勺子上不容易流下來的米糊。

溫馨提示：米粉衝完後需稍微靜置，讓米粉充分吸水，才能判斷濃稠度。

寶寶不願意吃，那就加點鹽？

不！可！以！寶寶剛開始接受小勺的時候，只會舔吮、甚至把米粉吐出都很正常，這很可能是「厭新反應」，而不是因為味道淡。他們對原始味道的接受能力比成人大多了……如果過早給他嘗調味料，反而會讓他排斥原味的食物，日後也容易養成偏食挑食的壞習慣。

我們可以這樣讓他逐步適應：用小勺放在寶寶一側嘴角讓他舔吮。第一天可能是1小勺，嘗試1-2次，第二天根據情況適當增加量及次數，再觀察2-3天。隨著寶寶咀嚼吞咽能力的發展，還可以逐步在米粉中加青菜碎末，肉末等，讓輔食從泥糊狀過渡到顆粒狀。

看到這裡，大家感受到了嗎？雖然衝米粉是個技術活，但只要遵照食用說明衝調就行了，讓我們一起陪寶寶打開輔食大門吧！

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