燕窩最常見的做法幾乎都是甜口的，一直吃甜的有點膩了吧？而且血糖高的人不能吃糖，這時候可以試試燕窩湯，鴿子燕窩湯也是比較有名的一道燕窩湯的做法，是廣東地區非常有名的滋補湯，今天就來一起看一看鴿子燕窩湯的做法。
鴿子燕窩湯的做法
原料：幹燕窩、鴿子、食鹽 、純淨水。
做法：1、幹燕窩入冷的純淨水中泡發3-4小時，撕成條用鑷子挑去燕窩中的絨毛和雜質；
2、將準備好的鴿子去毛掏出內臟，清洗乾淨，用料酒薑片、蔥段醃製一下，去除腥氣。
3、將處理妥當的的鴿子放入砂鍋中，放入蔥段薑片，倒入適量的清水，大火燒開轉小火燉煮一個小時
4、處理好的燕窩放入正在燉煮的鴿子湯中，小火繼續燉煮30分鐘，在出鍋之前加入食鹽調味即可。
注意：燕窩不易和油膩的食物同吃，所以在燉煮鴿子燕窩湯時，要將鴿子湯上的浮油撇出去後，再放燕窩。
鴿子燕窩湯不僅好吃，還有許多功效。
1、鴿子燕窩湯中含豐富的表皮生長因子和軟骨素，這些物質能夠效地促進皮膚細胞的修復與分裂，有效的抗擊衰老，美容養顏。
2、鴿子燕窩湯能夠補充多種營養物質，促進細胞分裂增強抵抗能力，湯中含有豐富的蛋白質和胺基酸和膠原蛋白肽，能夠有效的提升傷口的癒合速度，適合術後病人食用，身體虛弱營養不良也可以吃它滋養身體。
3、燕窩中含有豐富的燕窩酸和腦磷脂，作用於腦細胞膜上的突觸，可以促進腦細胞間的信息傳遞，不僅可以促進嬰幼兒的大腦發育，還能延緩腦細胞的衰老，預防記憶力減退，起到增智補腦、延年益壽的功效。
5、燕窩鴿子湯中還能降低血脂，湯中含有豐富的膽素，可以有效的分解人體中多餘的膽固醇，從而可以有效地降低中年老年人患「三高」、哮喘的風險。
6、燕窩和鴿子屬性平和，湯中還含有豐富的維生素，女性常喝鴿子燕窩湯，有暖宮的作用，還可以有效的幫助女性調節內分泌，緩解痛經，舒緩人的情緒，有效的治療失眠和神經衰弱。
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