檸檬的果實汁多肉脆，有濃鬱的芳香氣。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調製飲料菜餚。
此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用於支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等症狀，它是"壞血病"的剋星。
又酸又澀，以往的檸檬，我們都是用來泡水或做菜用。這麼好的東西，怎麼能原汁原味的食用呢，今天我教大家做個即食檸檬片。讓檸檬的維C不再流失。檸檬小零食，讓你吃了就停不下來。
食材：檸檬，白冰糖，黃冰糖，水。
做法：
1.檸檬用鹽反覆的搓洗，祛除檸檬表皮的果蠟。
2.洗乾淨的檸檬切成片，薄厚自己來定。但是也不要太厚，太厚會考驗你的牙。
3.把切好的檸檬片去仔。這樣做出來的檸檬幹不那麼酸。
4.鍋裡清水燒開，倒入檸檬片，煮一分鐘，祛檸檬酸。
5.另起鍋，倒入300毫升的清水。放入冰糖（因為白砂糖含糖量太高，我用了100克的黃冰糖，40克的白冰糖。）再加一勺鹽。
6.煮到冰糖和鹽都融化，倒入檸檬片。
7.全程改小火，煮5分鐘，呈透明狀。
8.鍋裡黏稠汁不要扔，可以用來泡水喝。
9.煮好的檸檬片撈出來放烤盤上。
10.烤箱預熱100度，烤1-1.5小時。
11.烤好的檸檬片趁熱裝盤，晾涼就可以食用了。
嘗起來，有點酸，有點甜，還有點苦，原來酸掉牙的檸檬也可以做成這麼好吃的小零食
吃不完可以裝密封罐裡，我每次都多做兩罐放車裡當零食，堵車就扔嘴一片，哈哈酸酸甜甜的賊提神。不妨你也試試吧！