前段時間流感來襲，不少人都中招，我們家兩位也沒能倖免，折騰了一個多星期，好了以後尋思著是不是該補補，廣東的姐妹兒說，這時候脾胃正虛弱，千萬別補，先調理下脾胃再說，然後雷厲風行，第二天我就收到了一堆煲湯的食材，五指毛桃、芡實、土茯苓、霸王花、陳皮等，那個五指毛桃，看著就是樹根啊，能煲湯？幹啥用的，姐妹兒說好人做到底，你去買兩條鯽魚，回來我教你煮湯，五指毛桃鯽魚湯，健脾胃，加點芡實更好，最近魚比較便宜，就煮魚湯吧，清爽不油膩，又香又好喝，你趕緊的去煮，別磨蹭，生怕我偷懶。
五指毛桃是廣東人常用的煲湯材料，這種植物的根莖性味平和，能補氣健脾，非常適合南方溼熱的天氣，芡實，水生草本植物的果實，有祛溼補腎氣的作用，兩種食材一起煮湯對脾胃虛弱有很好的食補效果，也非常適合孩子喝，我用五指毛桃和芡實煲鯽魚湯，香味很濃，湯也濃鬱，但是一點兒都不油膩，孩子很喜歡喝，並且煲湯的時候五指毛桃散發出來的椰香味也很濃，湯還沒好就已經香飄四溢了，讓人忍不住吞口水，心想，煮好後一定要喝一大碗啊，話說，平時不吃魚的爸爸也說湯好喝，那就錯不了。
【五指毛桃鯽魚湯】
食材：鯽魚1條、芡實20克、五指毛桃1小把、生薑2片、油少許、鹽少許
做法：1、芡實提前用水泡兩個小時，煮的時候會很容易裂開，營養會更好的揮發到湯裡。
2、鯽魚，魚鰓、魚鱗、內臟、淤血、魚鰭、魚尾、內臟裡面的黑色黏膜都是腥味所在，全部處理乾淨，洗乾淨後正反劃幾刀，鍋放油燒熱一些，鯽魚兩面都煎一煎待用。
3、煎好的鯽魚加薑片、五指毛桃、芡實丟進砂鍋裡，添加食材兩倍的熱水，大火煮開後轉小火慢慢燉。
4、小火慢慢燉40分鐘，食材裡面的營養全部都燉到湯裡，到時候只喝湯就可以了。
5、燉好的湯蓋上蓋子燜一個小時，吃的時候放少許鹽調味即可，五指毛桃真的很香，一點兒都喝不出魚的味道，媽媽可以煮這樣的湯給不喜歡吃魚的孩子們。
溫馨小貼士
1、 鯽魚，本身腥味重，魚鰓、魚鱗、魚鰭、內臟及裡面的黑色黏膜都要清理乾淨，煮湯之前用油煎一下才不會有腥味。
2、 五指毛桃，棕黃色的最佳，根須細的營養成分高，沒有硫磺味，椰香味比較濃的就是好的五指毛桃。
3、 五指毛桃被譽為廣東人參，在兩廣地區十分受歡迎，煲湯不僅美味，更重要的是還有很好的養生效果，就連中醫都常用它開藥方，健脾祛溼。
錢媽的廚房，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。