麵食文化作為中國飲食文化中的重要支柱，到現在還是一樣發光發熱的在每一個地方發揮著餘熱。尤其是冬天的時候，暖暖來一碗麵條，不僅身暖心更暖啊，說起麵食，其中的包子饅頭可以說是冬天中不可缺少的美食之一，更是麵食中最受歡迎的美食。
要做包子，最常見一步就是要發麵，很多人就是沒有掌握好發麵的技巧和方法，雖有做出來的包子才會不好吃，也不好看，就在這時就有人問了，發麵蒸包子，那面不太好發時怎麼辦呢，為了大家可以吃到美味包子，也為了自己早上可以吃到，小編我專門請教了，做了幾十年面點的鄰家伯伯，他說道只要掌握了其中最關鍵的一步，就連新手都能蒸出鬆軟好吃的包子。
發麵蒸包子，面不太發咋辦？只要掌握這步，新手也能蒸出鬆軟包子
相信很多人經常吃外面的食物，總覺得他們的味道和家裡的就是差點，所以但凡有時間肯定就會自己動手做，其實這樣想才是對的，自己蒸的包子不僅好吃還很健康，要想做的好吃，發好面是關鍵步驟。
01首先我們準備好食材，麵粉一斤，白糖少許，酵母粉和泡打粉，記得都是適量為佳。先在一個乾淨小碗裡先倒入白糖和酵母粉之後再加入少許溫水，然後用筷子不停攪拌，使之全部化開，等看到水面有一些小泡泛起的時候就可以了，放在一邊備用；
02將麵粉倒入乾淨的盆子中，在中間空的位置倒入泡打粉，再將之前調好的也一併倒入，然後是分三次加入溫水，一定要注意的是加水的時候，速度要慢且另一隻手拿著筷子不停地攪拌才好，等到它們全部攪拌均勻之後，上手揉好麵團；
03將揉好的麵團放在盆中，這樣可還沒有結束，接著用保鮮膜將麵團密封起來，外面用厚的衣物包裹起來或者是放在溫度高的地方，在北方的話可以放在灶臺旁也是可以的，差不多一個小時的時間就好了，看到麵團發酵之後是原先的兩倍那就是說明發好面了。
其實很多朋友不知道，發麵最關鍵一點就是除了要加酵母粉之外還需要加白糖和泡打粉，只要按照適量來加，必定以後不論是什麼面點，味道出來之後一定比賣的好吃。