咖喱是我們日常生活中最常見的異域風情的美食，也是口味區分最為講究特色調味品之一，目前咖喱這款美食三份天下，被印度咖喱，泰國咖喱，日式咖喱這三款咖喱牢牢佔據住地位，印度咖喱往往被認為是咖喱的起源，也是印度人民的主食，在印度地區無論何種美食的烹飪都離不開咖喱的調味料，這也是史料記載中最為古老的咖喱美食，也是如今英國咖喱，日本咖喱的起源，印度咖喱在口味上更重辛辣氣味，滋味十足，含有幾十餘種香辛料的不同搭配，味道強烈濃鬱，卻又非常豐富的滋味，印度咖喱多為醬料，很少使用咖喱粉，在烹飪當中由於印度咖喱中添加香辛料較為豐富，在去腥和去羶的作用上，功能性更為明顯。
而日本咖喱雖然起源於印度咖喱，但卻不是直接脫胎於印度咖喱的產物，日式咖喱是從英國咖喱中學習而來的產物，相比印度咖喱，日式咖喱降低了咖喱中的辛辣氣味，使咖喱變得適口性極強，更易入口，其中酸澀氣味減少，無論是燉煮米飯，還是烹飪菜品，亦或是烹飪雞排，滋味都極為鮮濃，香醇入口。
泰式咖喱則是極少起源於印度咖喱的食品，泰式咖喱往往風味十足，卻又清香可口，泰式咖喱也是起源於泰國宮廷的菜餚，泰式咖喱，往往分為黃咖喱，綠咖喱，黃咖喱三種，這是菜泰國菜餚烹飪當中常常會用到的美食，而食用最為普遍的則是黃咖喱，黃咖喱的香氣更為自然，在烹飪菜品時香氣也更為豐富，層次感較強，無論是燉煮雞塊，還是熬煮菜品，泰式咖喱的口感往往令人食指大動。
今天變為大家推薦一款由泰式咖喱烹飪的菜品，香氣自然馥鬱，口感鮮香入口。
泰式咖喱雞材料：大廚四寶咖喱香醬 雞肉 土豆 胡蘿蔔 料酒 蔥 姜
泰式咖喱雞做法：將蔥切段，姜切片，雞肉切塊，將土豆，將胡蘿蔔切塊，鍋中加入雞肉，加入蔥段，加入薑片，加入雞肉，加入料酒，加入水，將雞肉煮開，去除腥味後，將雞肉撈出，鍋中加入黃油，加入雞肉翻炒，加入大廚四寶咖喱香醬，土豆，胡蘿蔔翻炒，加入水沒過菜品，燉煮一會，一份泰式咖喱雞便烹飪完成了，還不趕快學起來？