粽葉不要包粽子了,教你懶人做法,軟糯香甜,比粽子簡單又好吃

2020-12-22 廚易

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

前段時間分享了兩種包粽子的方法，有網友直呼太難了，沒學會的朋友不要急，今天咱們用蘆葦葉分享另一種做法，也很好吃，滿屋蘆葦的清香味，下面一起來看看如何製作的吧。

所需食材：一把蘆葦葉、一盤花生米、紅糖白糖適量、120克糯米粉、10克玉米澱粉、10克熟油

第一步：準備熟的紅衣花生米，用擀麵杖擀碎，擀好放入小碗中

第二步：小碗中加入一勺白糖、一勺紅糖拌勻

第三步：準備一個大碗，加入120克糯米粉、10克玉米澱粉，用100克熱水和成絮狀。再加入10克熟油，下手揉成光滑的麵團

第四步：新鮮的蘆葦葉，清洗乾淨，剪掉頭尾不要

第五步：把麵團搓成條，下劑子，再把劑子搓圓、按扁，直接捏成圓形皮子狀

第六步：包上花生碎餡兒，搓成粗條狀，放在蘆葦葉上，包好

第七步：全部包好放到篦子上，蒸25分鐘至完全熟透

製作關鍵點：

1、有時間的朋友可以把花生米去個皮，不用擀得太細碎，帶一點顆粒感最香

2、麵團多揉一會，充分揉細膩，這樣煮熟之後口感更佳

今天的粽葉糯米糰子就做好了，皮子特別勁道粘糯，裡面的花生餡兒也特別的香，喜歡的朋友可以嘗試一下，簡單易操作，滿屋都飄著蘆葦葉的清香。

本期粽葉糯米糰子的視頻製作全過程，大家可以參考廚易2020年6月3日的視頻製作，我們下期見。

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