上海是一個充滿無窮可能的城市，不僅匯聚了來自五湖四海的人才，更是包括了大江南北的中國美食。
上海的美食咱們肯定說不完，今天咱們就大致說一下上海的早餐，曾經有那麼一句話，上海的早餐種類可以讓你一個月的早餐不帶重樣的，這可不是誇大的。
說起上海的早餐，上海的早餐有這麼一個稱號「四大金剛」，老上海人應該都知道「四大金剛」指的是大餅、油條、豆漿、漿飯糰，就是這麼的任性。
當然還有很多出名的美食早餐，需要自己去慢慢品嘗了，今天咱們介紹下上海「四大金剛」的特點，名字普通，但是味道絕對不普通。
1.大餅
大餅能作為上海人歡迎的一道早餐，可見本身擁有著不同尋常的美味。
大餅一般都有兩種味道：甜和鹹。
甜大餅是用白砂糖做的餡，外表撒的白芝麻，香甜可口，外表焦香。
鹹大餅搭配蔥花，製造出美味，很考驗技術的一種做法。
2.油條
油條不單是在上海出名，無論在全國各地都是比較有名的，但是好像在上海格外的受歡迎，在河南是搭配胡辣湯。
但是在上海是配豆漿，蘸醬油等方法吃的，另一種美味。
3.豆漿
豆漿作為五穀早餐汁首，在哪裡都是受歡迎的。
在上海這裡有鹹甜兩種。
甜的就是在豆漿放入白糖。
鹹的口味就是搭配蝦皮、油條、榨菜、生抽或者特調的醬汁，滴上幾滴麻油，不一樣的美味。
4.粢飯糰
粢飯以糯米飯為主原料，裹進油條、榨菜、肉鬆等卷捏而成，氣香而有嚼勁。以前粢飯糰裡加糖或黑洋沙等，後來放榨菜、肉鬆，不過，油條是不可或缺的存在，捏捏緊，邊吃還要邊捏。
提起上海的早飯，那些記憶中存在很久的味道一定特別難忘。小籠包可以說是上海人心中抹不去的味道了，還有湯包、生煎、鍋貼...
說起上海的早餐
1.小籠包
小籠包，上海人心中最深刻的記憶。南翔小籠更是遠負盛名，身在上海，不吃一籠小籠包怎麼說的過去？蘸上醋和醬油，看著湯汁從皮薄肉鮮的小籠裡流出來的感覺，真的很帶勁。
2.生煎
說起上海名小吃，生煎絕對榜上有名。生煎又叫生煎包子、生煎饅頭，以新鮮豬肉為餡。為了迎合更多人的口味，薺菜、玉米、蝦仁也加入了生煎的隊伍。
3.湯包
湯包和小籠一直讓人傻傻分不清。湯包較大個，鮮美入味，插上吸管，先把裡面的湯汁吸出來，超級大的個頭，一個就能抵飽。
4.鍋貼
鍋貼是生煎的，咬一口能吸出湯汁來。咬一口脆爽，綿密的肉汁，肉餡松爽，外面的皮十分酥脆，嗲到不行~
6.餛飩
上海人不太擅長做麵食，但餛飩卻是少有的精品。在王家衛的電影《花樣年華》裡，蘇麗珍的保溫桶裡就是餛飩。老上海的經典美食之一，皮薄肉厚、湯底濃鬱，這樣的味道深深融入了每一個上海人的心中。
7.小餛飩
小餛飩可以說是全能選手了，一日三餐都可以吃。小餛飩做法很簡單，沸水一滾即起，撒點蔥花、蝦皮，就很美味了。