今天給大家分享幾道巨好吃的家常菜～做法也特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的喲，喜歡的朋友快來看看吧。
【板慄燒雞】
食材以及調味料的準備：雞腿3個，板慄半斤，香葉，桂皮，八角，蔥，姜，蒜，鹽，雞精，料酒，生抽，老抽，蠔油。
烹飪製作步驟：
1、先處理板慄，板慄去殼取出板慄（板慄最好用刀砍一下，煮開水放下板慄煮一分鐘關火，蓋上蓋子燜3分鐘再去殼），雞腿砍成小塊。
2、雞塊倒入鍋裡，加入蔥姜料酒去腥掉水，煮好的雞塊撈起洗乾淨備用。
3、鍋裡放入幾塊冰糖，化開煮成焦糖色，倒入雞塊炒上色，倒入蒜姜香葉，桂皮，八角爆香，再倒入板慄翻炒一下倒入半碗清水沒過雞塊。
4、加入適量鹽、雞精、一勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、一勺料酒大火煮開，轉中小火燜10分鐘倒入玉米澱粉水收汁即可。
最喜歡的那就是這道板慄燒雞啦，簡單又美味，板慄粉糯甜美、雞肉鮮嫩多汁，這個季節的板慄最香、最粉糯，不管是做糖炒慄子、烤慄子、糖漬慄子，反正怎麼做都是我的最愛啦
香美的板慄燒雞就做好啦！你們的米飯準備好了嗎，要開吃咯~
【蔥油燜雞】
食材以及調味料的準備：雞腿肉，香蔥，姜，料酒，生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，食用油。
烹飪製作步驟：
1、雞腿肉洗淨剁塊，加入一勺料酒、兩勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油、少許鹽、少許雞精、一勺食用油、攪拌均勻，醃製10分鐘。
2、蔥切段，姜切片備用。
3、油熱下幾顆麻椒，再放入蔥姜，小火炸至金黃撈出。
4、放入雞腿肉煎至兩面金黃，剩下的料汁加小半碗水，加入鍋中。
5、中火燜15分鐘就好啦，
超級省時的下飯神菜，湯汁濃鬱，雞肉滑嫩入味，上桌秒沒菜系列，米飯一定要多備些喲。
【紅燒肉】
食材以及調味料的準備：五花肉2斤，蔥段，薑片，小米椒，幹辣椒，八角，桂皮，香葉，黃冰糖，生抽，老抽，料酒，腐乳，食鹽。
烹飪製作步驟：
1、五花肉切成方塊，冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒去腥，焯水撈出洗淨。
2、鍋內不用放油，將焯水後的五花肉下鍋煎至兩面微黃，加入黃冰糖一起翻炒至融化，讓每一塊肉均勻上色。
3、加入薑片、幹辣椒、小米椒、八角、香葉、桂皮翻炒一下，再倒些許料酒，多倒點老抽，後面出鍋顏色會很好看，生抽些許，翻炒一下。
4、加入沒過肉的熱水，蓋上鍋蓋中火燉煮一小時。（期間水不夠繼續加水以防乾鍋，因為每個鍋吸水程度有差異所以自己掌握水的比例~）
5、加入一塊腐乳顏色更漂亮也是媽媽味道的精髓。
7、繼續燉煮半小時至湯汁濃稠即可。
這一盤帶著媽媽味道的紅燒肉醬香濃鬱，入口即化，肥而不膩好吃到爆的秘制紅燒肉，做法簡單，喜歡的趕緊收藏起來吧～