現在的孩子們都比較挑食，很難找到讓孩子們特別喜歡吃，又有營養的食物。但是我最近經常做這一道甜薄撐，孩子就特別喜歡。這是從閨蜜那學到的做法，每次我剛把它做完，兒子就搶著吃。兒子最愛「這1口」，隔天就做一次，外酥裡嫩，一次一鍋不夠吃！這是一種廣式的小點心，他的內餡是花生和白糖做的，用糯米皮包住下鍋煎一下，外酥裡嫩，白糖微微融化加上碾碎的花生，層次感分明，特別美味。尤其是做法還很簡單，我經常做，孩子還吃不膩。今天就教大家做甜薄撐，喜歡的記得給我點讚哦！
廣式點心～甜薄撐
By 初一麻麻
配料：
糯米粉 100克、粘米粉 40克、開水 適量、花生 適量、白砂糖 適量、花生油 適量
烹飪步驟：
1.熱鍋下花生炒香。
2.炒好的花生脫皮去衣。（這個時候一般都會試吃，越吃越香，停不下來，所以要備多一點。）
3.去衣的花生剁碎。（根據個人口味來，有人喜歡顆粒大些，有人喜歡碎末狀的。）
4.加入白砂糖拌勻。（還可以加入黑芝麻，椰絲等，我沒買到）
5.容器內加入糯米粉，粘米粉。（其實不加粘米粉也行，我先生吃太多糯米類不好消化，所以我兌了一些粘米粉。）
6.喜歡吃甜口的，可以在糯米粉中加些白砂糖。
7.加入開水，攪拌成絮狀。（開水悠著加，特別是家裡糯米粉不夠多的。）
8.成絮狀後加些花生油開始揉成團，防止粘手。
9.揉成這個狀態。
10.分成拳頭大小的麵團。
11.鍋中倒油，預熱，下鍋，用飯勺或其他勺子也行，有點圓形弧度的，一邊煎，一邊撐開。
12.出鍋撒入花生碎白砂糖餡料。
13.從一邊開始捲起，卷好壓實一點方便切件。
14.切件裝盤。
15.成品圖。
烹飪小貼士：
營養價值花生的熱量高於肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中還含有維生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白胺基酸、膽鹼和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。食用功效1、促進生長發育：花生含豐富的維生素及礦物質，可以促進人體的生長發育。2、健腦益智：花生蛋白中含十多種人體所需的胺基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。3、延緩衰老：花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有「長生果」之稱。
這道小甜品你學會了嗎？
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