怎麼蒸饅頭，才是正確的方法？聽大廚一說，才知道以前做錯了！
大千世界無奇不有，就像是各種各樣的美食一樣。一般情況下我們直接吃的美食都有水果，但是平常的蔬菜不能直接吃，或者是賣和其他的糧食也不能直接吃。這就需要一定的烹飪技巧了。為了使人體變得更加健康，我們需要把一些食材煮熟或者是蒸熟，反正就是做熟就可以了！
尤其是蒸饅頭是最具代表性的一個烹飪方法。相信大部分的北方人們都是非常喜歡吃饅頭的，饅頭對於他們來說是非常重要的一種美食。蒸饅頭真的是非常普遍的，每家每戶都會蒸一些大饅頭吃。尤其是北方的人們，他喜歡在冬天的時候或者夏天的時候吃一些又大又軟的饅頭！
蒸饅頭是每個家庭主婦們都必須學會的技巧。對於我來說還沒有結婚，但是卻已經在媽媽的教導下開始學做蒸饅頭了。我蒸了10年左右的饅頭，基本上都是母親在旁邊指導著我做著。但是蒸出來的饅頭卻沒有外面賣的饅頭好吃，並且沒有外面賣的饅頭顏值高。這到底是為什麼呢？
原來我沒有掌握好正確的方法，因為飯店裡面的大廚告訴我，其實我做的這種饅頭的過程是錯誤的，所以做出來的饅頭不好看，並且口味也非常差。可能是因為母親教我做饅頭的時候思想開了小差。自從大廚告訴我以後，我就總結了一下，正確的方法如下：
和面以後，發酵30分鐘，然後揉面排出空氣。分成小劑子，然後再發酵20分鐘。然後涼水下鍋，蒸15分鐘以後就可以出鍋了！大家是否覺得有一點不符合我們平常做的步驟呢？其實確實是大廚教給我的辦法是把面發酵兩次。那時候說這個就是作出好的饅頭的關鍵所在。大廚一說，才知道以前做錯了！以前做饅頭的時候只發酵一次，原來這個做法是錯誤的呀！
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