68歲許大爺，教你做出正宗醬蘿蔔，保證做出來的醬蘿蔔又香又脆
在冬天，不管是家常便飯還是外出聚餐，都會有上幾盤泡菜或者鹹菜。比如像糖蒜、水蘿蔔、酸豆角之類的。像這些鹹菜的做法都是非常簡單的。
今天就來教大家一種新的泡菜做法，那就是醬蘿蔔。現在菜市場上的蘿蔔種類非常多，價格也是特別的便宜，大概3元錢就可以買到最少五六斤的蘿蔔。買回家做成醬蘿蔔，做一次吃一個月是沒有問題的。很多人醃的蘿蔔要麼不好吃，要麼不脆。總之沒幾個能做得好的。
今天小編為大家請到了68歲的許大爺，許大爺做了一輩子泡菜。今天就讓許大爺來教大家正宗的醬蘿蔔製作方法。學會了這一招，保你做出來的蘿蔔又香又脆。
醬蘿蔔食材：小米椒、蘿蔔、白糖、蒜瓣、陳醋、生抽、鹽、水製作步驟：先將蘿蔔洗淨切成段。將洗好的胡蘿蔔中加入食鹽，醃製60多分鐘，再將胡蘿蔔的水分瀝乾。準備好一個乾淨的瓶子，不要有水分。依次放入陳醋、生抽、白糖、蒜和涼白開等。攪拌均勻，然後放入醃好的蘿蔔。密封好，12小時後即可食用。
小貼士：用鹽醃製是為了讓蘿蔔更加可口清脆，在只做醬蘿蔔的全過程不可以沾到水或者油，不然蘿蔔會發黴。還會降低降蘿蔔的存放時間。想要味道更濃的蘿蔔可以醬更長時間。大家好！我是百家號美食原創作者，歡迎大家關注、評論、收藏、分享並點讚哦，每天都會更新一些美食和美食相關的資訊！謝謝大家的支持！（本文章為原創，百家號獨家發布，圖片均來自網絡，如有侵權，請聯繫刪除！）