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在家做年夜飯,半成品禮盒實現南北年夜飯相交融
新京報訊（記者 張曉榮）你家年夜飯怎麼吃？半成品禮盒能助你一臂之力。最近，新京報記者走訪北京多家超市、老字號餐館發現，年夜飯半成品禮盒已成為很多家庭的選擇，持續銷售至年三十下午。與此同時，在京消費者的年夜飯也呈現出南北融合的趨勢，廣東菜在北京熱賣。
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2020春來早,老字號年夜飯半成品已開始熱銷
圖說：年夜飯半成品 楊建正 拍攝（下同）新民晚報訊（特約通訊員 楊濟詩 孫霞琴 記者 張鈺芸）2020年春來早，雖然光明邨、大富貴、潔而精等老字號餐飲的年夜飯一桌難求，但年夜飯半成品套餐和滷味點心套餐，卻能讓更多消費者在家品味老字號。
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老字號半成品年夜飯,滿足舌尖上的年味
過春節就要吃年夜飯，這也是一年之中最為重要的一頓飯。年夜飯去哪兒吃？是擺在不少家庭面前的一個難題。飯店裡吃，不但「一位難求」，就算訂到了，往往吃到的是類似於大鍋飯性質的套餐；家裡「買汰燒」吧，菜價貴不說，還耗費精力…… 當你一籌莫展時，不妨考慮一下上海各大老字號在春節前夕推出的半成品套餐，或許可以滿足你挑剔的味蕾。哪家的半成品套餐搭配最好？哪家的套餐最受食客歡迎？
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上海43家年夜飯外賣企業推出131個成品半成品套餐
杏花樓、鴻瑞興、大富貴、松鶴樓、梅龍鎮酒家等老字號餐飲等企業推出近50種各類年夜飯套餐，均由大廚團隊專門研製。品種豐富，有熱菜、冷菜、點心、醬料、砂鍋、火鍋等種類。年夜飯套餐搭配精心，精選餐廳內最受青睞、點單率最高的「爆款」，集於一盒之中，讓市民在家就能品嘗到「名家精華」。食材新鮮，各大年夜飯企業與食材供應商密切協同，精心挑選年夜飯套餐的食材，確保吃起來更健康也更安全。
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老字號半成品禮盒成年夜飯新選擇
一些消費者選擇直接預訂老字號年夜飯，也有消費者選購老字號半成品禮盒，將老字號特色菜品端上家宴餐桌。記者昨日從同和居、同春園、地安門馬凱餐廳、慶豐包子鋪、惠豐餃子樓等餐廳了解到，各大老字號針對春節推出的多款半成品禮盒，成為不少市民準備年夜飯的新選擇。下午兩點，記者在同和居月壇店看到，店裡到處都是垛得高高的禮盒。
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「老字號」售罄半成品預訂火 傳統年夜飯吃出新花樣
受公款吃喝禁令影響，今年半成品年夜飯的團購訂單明顯減少，但整體價格更為親民，通常「八菜一湯兩甜點」的套餐售價維持在千元上下，有些商家還打折促銷，網購半成品提貨券銷路看漲。 有傳統，有改變，當然也有創新！隨著各類「私人大廚」APP的風靡，找個廚師上門燒一頓年夜飯私房菜已成為現實。雖然價格不便宜，且預約上門時間基本只限於除夕當天16點之前，但依然有不少年輕家庭願意「嘗個鮮」。
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京城各大老字號紛紛開通企業訂餐送餐服務
北京青年報記者了解到，北京華天飲食集團旗下200多家餐廳、聚德華天旗下30多家直營老字號以及眉州東坡酒樓、唐宮、西貝等餐廳推出送餐服務，為企業排憂解難。2月12日上午，北青報記者在眉州東坡亞運村店門前看到，這裡的菜攤已經悄然升級為小型平價菜站，16種果蔬中包括5種自四川空運的特色蔬菜，菜站還有十餘種主食、半成品及調料。市民除了現場購買的方式，也可以通過掃碼快遞到家的方式，享受東坡「菜籃子」服務。
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老字號半成品走俏 滬上年夜飯這些好菜不能少
今年的年夜飯訂餐情況出現新變化，相比在外用餐，不少市民選擇預定老字號半成品大禮包，嘗試餐點自提或者送餐到家服務，把年夜飯拎回家吃。上海老飯店：針對小型家庭定製禮盒與往年不同的是，今年老飯店除了推出8-10人份套餐以外，還專門為3-4人的小家庭「量身定製」了一款688元的「屬你最牛」盆菜禮盒。
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上海老字號「半成品年夜飯」大盤點!在家吃出飯店味道!
機智的小儂找到了一個兩全其美的好辦法↓↓↓年夜飯半成品套餐冷菜、熱菜、湯、點心，買回家簡單加工一下，就能做出一桌老字號味道的年夜飯！既輕鬆又有儀式感！今年滬上眾多老字號餐飲紛紛推出品種豐富的年夜飯半成品套餐光明邨、新雅、杏花樓……跟著小儂來了解，快來看看你最pick哪一家？#新雅粵菜館新雅的半成品菜一直實力很強，也是上海最早推出半成品年夜飯套餐的老字號。
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滬上老字號半成品年夜飯盤點:論價鈿、論彩色、論味道,套餐哪家強?
過春節，就要吃年夜飯，這也是一年之中最為重要的一頓飯。年夜飯去哪吃，是擺在每個家庭面前的一大難題。飯店裡吃，不但「一位難求」，就算訂到了，往往吃到的是類似於大鍋飯性質的套餐；家裡「買汰燒」，菜價貴、耗精力……當你一籌莫展時，不妨考慮一下上海各大老字號在春節前夕推出的半成品套餐，或許可以滿足你挑剔的味蕾。「按照我們提供的配料和操作方法，可以還原飯店裡80%的味道。」
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年夜飯半成品、私廚上門受追捧!你家的年夜飯怎麼吃?
與此同時，年夜飯半成品、生鮮配送、私廚上門也紛紛進入年夜飯市場搶食「蛋糕」。年夜飯半成品、私廚上門受歡迎記者近日走訪瀋陽多家餐館發現，多家餐館門前顯示屏都打出了「年夜飯火熱預訂中」的廣告。一家大型連鎖酒店餐飲部經理許智宏告訴記者，今年，酒店會上調10%的服務費，年夜飯的人均消費能從去年的200元漲至300元，但預訂依然火爆，上個月已訂出120桌。
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最新最全上海老字號「半成品年夜飯」大盤點!在家吃出網...
機智的小編找到了一個兩全其美的好辦法↓↓↓年夜飯半成品套餐冷菜、熱菜、湯、點心，買回家簡單加工一下，就能做出一桌老字號味道的年夜飯！既輕鬆又有儀式感！今年滬上眾多老字號餐飲紛紛推出品種豐富的年夜飯半成品套餐光明邨、新雅、杏花樓……跟著小編來了解，快來看看你最pick哪一家？#新雅粵菜館 新雅的半成品菜一直實力很強，也是上海最早推出半成品年夜飯套餐的老字號。
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上海老字號年夜飯半成品套餐熱銷 今年價格相對穩定
年夜飯，春節的重頭戲。距離春節不到一個月，上海老字號年夜飯堂吃預訂接近尾聲，新雅粵菜館、杏花樓、上海老飯店等知名老字號的小年夜、除夕夜年夜飯已一席難求。另一個年夜飯市場——老字號年夜飯半成品套餐銷售，近日已悄悄啟動。近年，不少家庭放棄春節去飯店吃年夜飯，選擇自己在家烹製，簡單方便的半成品年夜飯成為一種選擇。選擇多樣豐富、價格比堂吃實惠，上海老字號推出的年夜飯半成品套餐，受到消費者歡迎，價格也相對穩定。
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年夜飯市場群雄逐鹿,全聚德等推外送、半成品服務分食堂食業務
作為一年中最隆重的一頓飯，它的豐富程度直接體現了中國人的生活變遷，而隨著我國居民消費水平的提升，不少人已不再在家自備年夜飯，更多的是選擇外出就餐，亦或是年夜飯外帶、請廚師上門服務。業內人士也向藍鯨產經記者表示，年夜飯早已超出了「吃」的範疇，如何吃到方便、快捷的年夜飯，是當下消費者考慮的首要因素。
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廚師上門服務、網上訂購半成品……年夜飯市場升溫
飯店打包自取、廚師上門服務、網上購買半成品、順豐快遞成品菜…… 儘管距離鼠年春節還有三個月時間，但和往年相比，今年年夜飯市場已然發生不少新鮮變化。1992年出生的王小姐結婚後就都在飯店吃年夜飯了，「雙方父母過年難得聚一塊兒，訂個包間吃吃飯、說說話挺好，我們也省心。」 訂菜取回家 菜品自己選，廚師還可上門服務 除了堂食，不少飯店為增加盈利點還提供年夜飯自取服務。
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老字號跨年飯、年夜飯預訂火爆,年貨禮盒熱銷
新京報記者了解到，北京各大老字號跨年飯和年夜飯的預訂已接近尾聲，受此影響，部分消費者轉而選購半成品禮盒，年貨禮盒熱銷。新京報記者了解到，北京老字號餐廳同和居、同春園、地安門馬凱餐廳、惠豐餃子樓等元旦當天的雅間已預訂一空，春節期間年夜飯雅間也已基本預訂完畢，只有大廳還有部分散座。
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把飯店、美味搬回家,這個春節的上海年夜飯餐飲烹飪行業這樣做
參與企業中既有綠波廊、新雅粵菜館、大富貴、杏花樓、老飯店、綠波廊等深受市民歡迎的老字號餐飲品牌，也有和記小菜、豐收日、穀穀雞、蘇浙匯、鴻瑞興等餐飲連鎖品牌。部分原先只做年夜飯堂吃的餐飲品牌，今年也紛紛加入年夜飯套餐外賣隊伍。如寶燕壹號、上海1號、興國賓館、衡山臻、老盛昌、谷甜稻香等餐飲品牌，推出了年夜飯半成品套餐或特色套餐。據初步統計，今年餐飲年夜飯外賣的餐飲門店與去年相比增加約30%。
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方便市民在家吃年夜飯,滬43家餐飲企業推出年夜飯外賣套餐!
相比於往年，今年推出的半成品、成品套餐價格更接地氣。有的年貨禮盒298元/套，有的組合套餐最便宜的338元/套，有的廣式白斬雞、滷水鴨膀、鹽水牛肉、桂花糖藕門店價格188元/套，有的全家福門店價格488元/套，頗受消費者歡迎，訂單踴躍。四是選擇更多樣。
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蘭州年夜飯預訂火爆 熱門飯店「一桌難求」 半成品禮盒成「新寵」
蘭州年夜飯預訂火爆 熱門飯店「一桌難求」 半成品禮盒成「新寵」 2020年的春節年夜飯，被一場突如其來的疫情打亂，蘭州市各家預訂好的年夜飯計劃全部「擱淺」。儘管現在距離春節還有一個多月的時間，但年夜飯的預訂早已在5月份就已開始，蘭州許多特色的、老字號酒店都已一桌難求。
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濟南年夜飯預訂火爆 外賣、半成品、廚師上門走紅
大眾網·海報新聞記者 叢萍 濟南報導 近日，大眾網·海報新聞記者走訪濟南多家餐館發現，2021年年夜飯預訂火爆，不管是大眾餐飲還是高端餐飲的預訂率達9成左右，同時，實惠方便的年夜飯外賣、年夜飯半成品、廚師上門等也悄然走紅。