國外怎麼上勞動課

搞衛生 學烹飪 懂禮儀 會生活

本報駐日本、英國、德國、韓國特約記者 李 珍 伍鐸克 楊振林 濟 冬

如今的學生，時間大多花在了上課、寫作業、考試等腦力勞動上，體力勞動非常欠缺。近日，教育部印發《大中小學勞動教育指導綱要(試行)》，文件要求，在大中小學設立勞動教育必修課程。中小學勞動教育課平均每周不少於1課時，職業院校開設勞動專題教育必修課(不少於16學時)，普通高校可在已有課程中專設勞動教育模塊(也可專門開設勞動專題教育必修課)，本科階段不少於32學時。勞動教育旨在提高學生整體素養，應是孩子開闊眼界、增長知識、錘鍊品質等「素質教育」中的必要一環。其實，國外非常重視勞動教育，有很多地方值得學習和借鑑。

日本：學校沒有清潔工，衛生交給學生。

日本學校從小學到高中開設有一門叫做《公民》的課程，其中專門就是講述勞動的重要性。課本開頭有句話寫道：「勞動可以讓人忘卻所有煩惱，可以讓人品行高尚，勞動本身就是修行。」日本的幼兒園到大學都沒有清潔工，衛生都由學生和老師完成。從上幼兒園起，日本的孩子就開始輪流值日，打掃不完，老師會承擔剩下的工作，但到了小學，學校的日常保潔必須獨立完成。雖沒有明文規定，但日本小學和中學都把打掃校內衛生作為一項重要的教育任務貫徹執行。每次打掃，老師會將學生分為三組，一組負責廁所、一組負責地板門窗、一組負責紙品工具。打掃前，老師會詳細教孩子怎樣才能打掃乾淨，怎樣正確使用勞動工具和消毒水等。除了打掃衛生，平時的加餐也都是孩子用小推車自行取回班級，然後由當天負責的學生給每個同學打飯。吃飯結束後，還要將所有器皿還回廚房，並鞠躬表示感謝。

日本很多學校每學期會組織一兩次農田體驗活動。學生親自下地插秧或種菜，聽農戶講述農作物從播種到收穫的全過程。此外，日本學校每學期都會組織孩子去清潔學校周圍道路沿線的花園欄杆、路燈、公共設施等。此舉是為了讓孩子明白，不能只打掃自家衛生，還要為公共環境勞動。

英國：14歲時要能做出20道菜。

在英國學校，學烹飪是最常見的一門勞動課。根據英國國家中小學教學大綱，烹飪從2014年開始成為從小學到中學的必修課。學生到14歲時要能夠做出不同種類的20個菜餚，比如餡餅、炒菜、咖喱飯等，以此讓孩子們從中尋找到食物營養搭配的樂趣。英國教育部門認為，這樣的課程一方面可以培養中小學生的勞動意識和能力，同時也為了預防和減少學生肥胖。在每周至少2次的烹飪課上，學生可以學會設計營養均衡的食譜、製作蔬菜沙拉等健康菜餚。在年終成績單上，一定要有學生的烹飪課成績。如果這門必修課的成績不合格，得補考。

除了烹飪課程，英國還為不同年齡段的孩子設計了不同的勞動教育內容。根據英國政府在2003年頒布的《每個孩子都重要：為孩子而改變》綠皮書，現代英國教育目標就是「希望每一個孩子都擁有幸福快樂、健康和安全的童年，逐漸成長為擁有經驗、學歷和生活技能的成年人，在社會生活和就業過程中能夠取得成功，並實現個人的自身價值。」和烹飪一樣，英國中小學將自然科學的學習，看作與英語和數學同等重要。在學習過程中，孩子們可以通過自己摸索，做各種涉及到生物、物理和化學等話題在內的實驗，來展示自己的智力勞動能力。為讓青少年更接近科學、理解科學，英國每年都會舉辦針對青少年勞動實踐學習的科技活動，舉行親子互動項目。

德國：社交禮儀、維修家電樣樣精通。

早在1964年，德國聯邦教育委員會就把勞動課程作為一門普通學科，納入中小學教學大綱之中，要求老師要從「腦、手、心」三個方面培養學生的生活技能。比如，在西南部萊茵蘭—普法爾茨州，中小學勞動教育要求所有小學生都要學習縫補衣服、種蔬果、烹飪飯菜、正確使用各種家電等。到了中學階段，由於德國學生五年級後就會有人進行3~5年的職業教育，並通過實踐走向郵遞員、理髮師、家電維修師等工作崗位，因此，職業教育學校都有著十分完善的勞動教育培養標準。而那些將要考大學的中學生們，將會接受的勞動課程通常都是一種「社會—經濟」教育模式，即讓學生通過勞動教育，學會如何個人管理。普通高中會教孩子西餐及社交禮儀、家政事務管理、手工藝品製作、簡單的家電零件維修與製圖等，課堂形式包括戶外、工廠參觀、器械操作等不同類型。正是有了這些勞動教育，德國的大學生，無論參加學術會議、求職面試，還是舉辦聚會、個人理財，都能做得井井有條。

韓國：實科教育，培養家庭小能手。

淘米水、洗潔精和清水中用什麼刷碗最乾淨?垃圾分類，孩子們應該如何做?去「農夫學校」看農民伯伯如何辛勤耕作?韓國重視孩子的勞動教育，在其不同的成長階段有不同的教育方式。從孩子幼兒時期開始抓起，培養他們形成正確的勞動價值觀念和良好的行為習慣，韓國將這一階段稱為「勤勞精神涵養教育」。「勤勞精神」包含自我理解、效能感、尊重、自我調節、專注投入、勤勉、責任感、挑戰意識與合作9個要素。為培養孩子的這種精神，韓國教育部分別針對3歲、4歲和5歲的孩子組織編寫了「幼兒勤勞精神涵養教育課程」。有意思的是，韓國教育部還專門針對幼兒家長，製作了父母專用的幼兒勞動教育輔導材料。從家庭生活、社區體驗、媒體體驗等多方面，通過設定實際的場景案例，指導父母如何引導年幼子女樹立正確的勞動價值觀。在初等教育階段，各小學在五六年級開設「實科」課程;在中等教育階段，中學三個年級均開設「技術·家庭」課程。這兩門課程著重培養學生在家庭生活及日常生活中的實踐能力，以及對未來技術與職業生涯的理解與探索能力。

當然，時代在變化。以小學勞動課為例，1986年韓國文教部發行的《實科》教材中，養花、養家禽、簡單的針線活、製作收納箱是那個年代孩子的「勞動課」內容。1998年，韓國教育部發行《實科》教材中，孩子們要學習的是買東西講價、打掃衛生、用繩子做手工、準備茶點等。如今，製作鍋墊，製作三明治、飯糰，焊接電子元件，幾乎成了韓國小學校園的「三件套」。一位韓國教師說，勞動教育是為了培養孩子長大後更好的生活，這涵蓋衣、食、住、技術、人格建設等方方面面。▲