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土豆，又稱馬鈴薯、山芋、山藥蛋、洋山芋，它原本也是批量種植的農作物，尤其是兒時年代，它也不被大家所喜歡，常常是煮上一大鍋，隨意吃點之後，都用作於飼料。而隨後，大家所發現的不僅僅是它的營養價值，還有它多種吃法，更是老少皆愛，我們家就有兩位土豆控，常說總也吃不膩啊。
快手早餐餅，兩個土豆加點麵粉，煎一煎，外酥裡糯，好香。這一次土豆與麵粉，不用土豆絲餅了，稍微的改動一下，將土豆蒸一蒸，再製作成土豆泥，與麵粉一揉一煎，加點培根，外酥裡糯又鮮美，特好吃哦。朋友說，這餅如此誘人，學會了都能擺攤了。
土豆含有澱粉、膳食纖維、維生素等多種營養物質，也被大家稱為「地下蘋果」，蒸熟後，軟糯味美，可直接食用，也可製作成各式家常美食；除了直接炒食、燉煮，平時大家也喜歡炸土豆條等，可葷可素，深受大家喜愛。土豆不油炸不燉煮，換個做法，香酥軟糯，簡單又營養，又光碟了。接下來分享詳細做法，感謝大家支持。
培根土豆餅：麵粉2大湯勺、土豆2個、培根1片、蒜葉末適量、精鹽適量、食用油適量、雞蛋1個、麵包糖適量；廚具：臻米多功能電火鍋。
第1步：土豆去皮切粗條，上鍋蒸熟；大火蒸約10分鐘，蒸煮食物時，水量要足夠，火要大，這裡用到三檔火力來蒸製，當然，也根據食材大小而定；土豆兩個，偏大一些，用量隨意，大約400克左右；
第2步：準備好培根、蒜葉末，培根也可以換為火腿丁、或是蝦仁、蝦皮等，可以提鮮，味道和營養更豐富；當季蒜葉鮮嫩，也可以用香蔥或是洋蔥代替；
第3步：土豆蒸熟後，壓成土豆泥，趁熱時，加入麵粉拌勻，麵粉用量隨意，這裡加入兩大勺，比較軟糯，後期製作時，需要用到乾粉防粘；
第4步：加入適量的精鹽、加入培根丁、蒜葉末拌勻；土豆泥黏性足，麵粉加入後，軟硬適中，可以製作成小餅即可；
第5步：如圖，製作成厚度均勻的小餅，製作過程中，如果有粘手，可以用乾粉防粘，用玉米澱粉也可以；做好的小餅還可以冷凍保存用於早餐時煎一煎就可上桌了；
第6步：另準備一個雞蛋打散備用，準備好麵包糠，有了麵包糠、雞蛋，外層酥香鮮美，味道更好了；如果沒有麵包糠可省略，但也可以粘上蛋液後，再粘一層玉米澱粉，煎制後，味道也不錯哦；
第7步：鍋裡涮油，放入培根土豆餅煎制兩面金黃即可；煎制時，小餅會鼓起，那是中間食材受熱，翻面煎制，三五分鐘即可出鍋；
臻米多功能電火鍋可以煎、烤、煮、燉、蒸，在這裡，煎制土豆餅時，中間的火力更大一些，這樣有利於煎制肉片、燒烤，煎好的食物可以擺放兩頭保溫，不用擔心烤糊、變涼，更好控制食材成熟度，煎好的土豆餅也同樣擺於周邊，不用擔心涼掉了。