閱讀本文前，請您先點擊上面的藍色字體，再點擊「關注」，這樣您就可以繼續免費收到文章了。每天都有分享，完全是免費訂閱，請放心關注。
註：本文轉載自網絡，如有侵權，請聯繫刪除謝謝。
1.無花果瘦肉湯
無花果味道甘美，曬乾後風味更加濃縮，廣東人經常用它來煲湯，材料非常簡單，可以加瘦肉也可以加雞肉，看自己的口味和喜好來定。
材料：無花果乾50g，瘦肉200g，鹽適量
做法
瘦肉買回來切大塊，然後用刀背砸一下，讓瘦肉更加鬆軟，如果你想讓湯更加清澈，可以把瘦肉先過一遍水。無花果浸泡清水中，然後清洗乾淨。
接著把無花果乾和瘦肉一同放入燉盅內，隔水燉1.5小時，最後喝的時候趁熱加入鹽調味即可。
2.蟲草花烏雞湯蟲草花烏雞湯也是一道非常經典的廣東老火湯，去到任何一個經營老廣風味的餐廳都可以找到，同樣的也可以在家裡做，做法十分簡單。
材料：
烏雞半隻，紅棗適量，蟲草花，枸杞，鹽，薑片，料酒
做法：
首先將烏雞斬大塊，然後加薑片和料酒冷水加熱，焯水一遍撈出洗淨。
燉盅內加入除鹽和枸杞之外的所有材料，隔水燉2小時。
差不多好的時候加入枸杞，再燉5-10分鐘，然後加鹽調味即可。
3.胡蘿蔔玉米豬骨湯這道湯應該是很多來廣東的外地人喝的第一道廣式湯水了吧，非常經典且家常，材料在任何菜市場都可以買到。
材料：
胡蘿蔔一根，玉米一個，排骨300克，鹽，薑片，料酒
做法：
豬排骨買回來先洗一遍，然後冷水下鍋，加薑片和料酒焯水去腥，之後倒出來再衝一遍冷水備用。
將胡蘿蔔切大塊，玉米也是，切好後與豬骨一起加入燉盅內，加入冷水蓋過食材，隔水燉2小時，起鍋喝的時候再加鹽即可。
4.黨參黃芪燉雞湯黨參黃芪燉雞是廣東的經典老火湯，幾乎每個家庭都會做。黨參、黃芪兩味材料相輔相成，經常是一起使用，在廣東這邊的中藥店或者隨便一個菜市場裡賣乾貨的都能買到。
材料：黨參20g，黃芪20g，紅棗適量，烏雞或者母雞1隻，鹽適量
需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關注我們微信公眾號「指間味集」即可自動獲得。
做法：
雞肉要選用新鮮的雞，清洗乾淨後過冷水焯水一遍，然後所有材料一起放入燉盅內，加水，隔水燉1.5-2小時即可。你也可以使用高壓鍋來縮短這個時間，最後喝的時候再加一點鹽。
5.山藥乳鴿湯俗話說，一鴿勝九雞，可見鴿子是非常高品質的食材，用來煲湯效果當然更好，味道鮮美，營養豐富。
材料：
乳鴿一隻，山藥100g，紅棗適量，枸杞適量，薑片，料酒
做法：
乳鴿斬大塊後，冷水下鍋，加薑片和料酒焯水一遍。乳鴿焯水不宜過久，4分鐘即可，太久營養會流失掉，然後倒出衝一遍冷水備用。
將山藥切塊，與乳鴿、紅棗、枸杞一起放入高壓鍋，上氣壓20分鐘即可，出鍋後下鹽調味。
6.茶樹菇老鴨湯茶樹菇味甘開胃，老鴨也是非常適合秋冬吃的食材，用它們來煲湯，怎一個鮮字了得！
材料：
幹茶樹菇適量，老鴨半隻，薑片，料酒，鹽
做法：
幹茶樹菇裡面會有很多沙塵雜質，所以要先用水浸泡開，泡軟後仔細清洗乾淨雜質備用。
老鴨選脂肪少的，不然煲出來的湯會太油膩，然後斬塊冷水下鍋，加薑片和料酒焯水一遍。
接著將茶樹菇，老鴨，薑片放入燉盅，加足量水，隔水燉2-3小時，出鍋再加鹽調味。
7.花旗參烏雞湯想必在廣東的朋友們應該都喝過這道花旗參烏雞湯，味道甘美，營養美味，何不試試在家裡自己做呢？
材料：
烏雞一斤，花旗參少許，紅棗，桂圓，薑片，鹽，枸杞適量
做法：
烏雞先加薑片冷水下鍋，焯水一遍備用。桂圓用清水浸泡並清洗乾淨。
之後將所有材料放入燉盅，加水蓋過食材，隔水燉2小時，鹽和枸杞最後出鍋前5分鐘再放。
8.西洋菜豬骨湯西洋菜豬骨湯是廣東非常家常的一道湯，秋冬季節每家每戶都會煲，今天教你詳細做法。
材料：
西洋菜半斤，排骨或者龍骨300克，薑片，鹽
需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關注我們微信公眾號「指間味集」即可自動獲得。
做法：
豬骨（可以用排骨，也可以用筒骨）先冷水下鍋，焯水後洗淨備用。
之後將西洋菜和豬骨放入砂鍋，加足量水，燒開後轉小火慢慢煲1.5小時，最後下鹽調味即可。