春節臨近，來點不一樣的蘿蔔糕找找兒時回憶。蘿蔔糕，這種傳統的點心，用不同的方式可以做出不同的美味。炒蘿蔔糕、脆皮蘿蔔糕，有一種年味臨近的感覺。
炒蘿蔔糕
原料：蘿蔔糕、白菜、韭菜、洋蔥、紅椒、油、鹽、蔥花、生抽、糖、胡椒粉
蘿蔔糕用油煎至兩面。
把蘿蔔糕切條備用。
各種蔬菜洗淨切絲備用。
炒鍋倒油爆香蔥花，放入洋蔥翻炒。
加入白菜翻炒，再加入生抽、糖、鹽。
放入蘿蔔糕、韭菜、紅椒絲翻炒，最後加雞精翻炒均勻即可。
脆皮蘿蔔糕
原料：蘿蔔、春卷皮、生粉、大米粉、澄粉、油、鹽、雞精、水、麵漿、胡椒粉
蘿蔔去皮擦絲。
加入水、生粉、澄粉、大米粉。
加入鹽、雞精、胡椒粉調成厚糊狀，盤中抹油倒入蘿蔔糊抹平，放入蒸鍋大火蒸製15分鐘。
蒸好的蘿蔔糕取出。
放入保鮮袋中按壓呈長方形，放入冰箱冷藏定型。
蘿蔔糕定型後取出切塊。
用麵粉清水和成麵漿備用。取一塊蘿蔔糕包入春卷皮中，捲成長條封口抹上麵漿。
包成長方塊狀。
鍋中油燒制六成熱，放入蘿蔔糕小火炸制，慢炸至金黃。
撈出瀝油即可。
烹飪技巧：
1、包蘿蔔糕的時候，封口一定要用調好的麵漿水封好，防止炸的時候開裂。2、炸制的時候要小火慢炸，才能炸出金黃色。