魚的營養價值十分的高，這些大家都知道。魚肉一般都十分的鮮嫩好吃，所以很多人也喜歡吃這道營養價值高的美食，但是吃魚最麻煩的就是有魚刺，大人還好，在吃的時候會小心一些，但是小孩子，一沒看住就自己急戳戳的開始吃了，然後就可能會出現被魚刺給卡住的現象。所以我們在給孩子做魚吃的時候，一定要注意不要選那種刺多的，這種吃起來不方便還十分的危險。
今天說的這道魚就非常適合孩子吃的魚，幾乎沒什麼小刺，肉質細嫩營養價格也不貴！它就是羅非魚，這款魚受到的爭議最多，因為它是雜食魚，見到什麼都吃，不管是金屬還是什麼垃圾都吃，所以被人成為是最髒的魚。但是你們要知道現在我們吃的能有多少是野生生長的呢？基本都是人工養殖的，人工養殖哪兒會有那麼多的金屬之類的給它們吃呢？吃死了養殖戶不就虧本了嗎？
其實羅非魚本身是沒什麼不健康不營養的，因為羅非魚的營養價值高，所以已經成為世界性的主要養殖魚類。肉質鮮美不管怎麼烹飪，味道都十分的好，羅非魚中的蛋白質很高，100g魚肉中就有20.5g的蛋白質，含有不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，所以在日本這種魚被稱為「不需要蛋白質的蛋白源」。這麼有營養並且價格不貴，沒有什麼刺的魚你確定不吃嗎？
材料：羅非魚、生抽、老抽、冰糖、香菜、乾麵粉、生薑、蔥、鹽、油、花椒、小茴香；
做法：
第一步：把魚清洗乾淨，內臟衝洗乾淨，黑色的膜去掉，表面劃幾刀，然後放在清水裡浸泡著；
第二步：其他的，香菜、蔥、姜之類的清洗乾淨切好；
第三步：浸泡好的魚用流水衝洗乾淨，甩幹水分，然後用廚房用紙把魚表面的水分給擦乾淨；
第四步：然後在魚身上裹上一層麵粉，都塗抹滿了之後就吊住魚尾抖一抖，把沒粘上去的麵粉給抖掉；
第五步：把鍋燒熱，然後用薑片擦一下鍋，再加入適量的油，燒到7成熟，然後放入薑片和花椒炒出香味；
第六步：把魚放進去煎，中火煎到定型後翻面，兩面都煎到變成金黃色，一定要定型後再翻面哦！
第七步：然後鍋裡加入適量的清水，差不多和魚齊平的量就夠了；
第八步：加入適量的老抽、生抽、冰糖、蔥、小茴香，然後轉大火開始煮；
第九步：煮開了之後就轉小火繼續燉15分鐘左右，加入適量的鹽，大火收汁即可出鍋！
出鍋後可以放一些香菜，提味和增加美觀度。喜歡吃魚的朋友可以試試這道美味的紅燒羅非魚哦！一定不會讓你們失望的呢！