雲吞麵是老廣記憶深處的傳統特色小吃，
也是香港飲食文化中不可或缺的一部分。
許多香港明星對雲吞麵都情有獨鍾，
如：周潤發、譚詠麟、成龍、周星馳、羅嘉良...等等，
發哥稱：因為工作沒有辦法，出埠前往加拿大拍西片，一去便數個月，唔知（不知道）點解（為什麼）出埠一久就好想食香港的魚蛋粉與雲吞麵」。
羅嘉良在一次拍片現場憨厚地說：「我完全不懂煮菜，但是我真的很喜歡吃雲吞麵，一周要吃五六次」。
一碗雲吞麵好有講究的，不是面裡面加幾個雲吞就叫雲吞麵哦~
1竹升打的銀絲面，全蛋面的製作，以鴨蛋和面，絕不加一滴水，其麵條爽滑韌性好，蛋味香濃。
2大地魚、蝦殼和豬骨熬成的濃湯，順序不能錯，蝦殼和大地魚要先下，接著再下豬骨。其間要撇去湯麵冒出的浮沫，才能確保湯的澄澈。
在深圳有那麼一批老店可以吃出這種讓人流連忘返的美味，吃完你確定真的不想再來一碗嗎？仔細瞧瞧他們在哪裡先！
好好味面家地址： 桃園路92-2號(近南山天虹商場)人均：19元
開了20年的老店了，手工現包雲吞，三個阿姨一直不停地包，才能供應一天的量。雲吞個大皮薄，幾塊錢一份也能吃飽，真的是好好味，餡料很實在，不是那種彈彈的澱粉感，咬下去能感受到小顆肉粒；撈麵也很贊，面很筋道，牛腩也不錯；豬腳薑糖度剛好，正好解膩！
明記雲吞麵茶餐廳(上沙老店)地址： 上沙東村十巷三號(順佳賓館斜對面)人均：40元
燒臘、港式粉面、茶點小食、凍飲等等上百款選擇，儘管後來附近的茶餐廳越來越多，但街坊們吃慣了這個味道就不想再去別家了。淨雲吞還是最經典，咬開潤滑的雲吞皮，包著手打鮮肉餡和兩隻蝦仁，蝦肉Q彈很新鮮。面是鹼水面，散上鹹香的蝦子，最好是上桌立馬和蠔油撈著吃，鮮味突出又不會太幹。
香港老字號雲吞王地址： 沙頭角田心市場西二號(7-11便利店後)人均：19元
一家市場旁的小店，在沙頭角開了有16個年頭。皮薄餡飽滿，是一顆好雲吞的基本標準。而這裡的雲吞，都做到了。雲吞餡裡混雜著，炒香過的蝦米、魚乾及白芝麻。一口咬下去，嘴裡瞬間溢滿香油味，肉餡特別香，能在這裡吃到魚香超級感動，有小時候的味道。十幾塊一大碗還顆顆餡那麼大，一碗下去好滿足！
廣州面家地址： 南水村南華樓1樓人均：17元
蛇口二十年的老店，伴隨著一代人的成長，來這裡吃的不只是食物，更多的是一種情懷，蘊含了歲月沉澱下來的溫暖。雲吞麵，清湯緘水面，面帶嚼勁，雲吞皮薄肉鮮，香而不膩，價格親民，基本都是熟客。
大有利茶餐廳(福民店)地址： 福民路水圍村316號1-2樓(近婦幼保健院)人均：61元
鮮蝦雲吞麵，爽脆的鮮蝦配上勁道正好的細面，漂浮的韭黃浸入湯汁。吃上一大口面，再喝上一口湯，滿嘴的香氣，簡直不要太美味。奶茶配上西多士完美！太陽蛋，咬下去，蛋黃奪包而出。菠蘿油的外皮酥脆，不能再贊。
如果你在深圳，
如果你也熱愛美食，
還有哪些特別好吃的雲吞麵或者廣式特色小吃？
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