前幾天在一家小吃店，吃到一個很特殊的包子，看起來是水晶包，但是又有顆粒感，問了店家老闆才知道，這個水晶包的麵皮不是用澱粉做的，是用西米做成的，我們都知道西米是由一系列熱帶棕櫚樹中的澱粉製成的，在乾燥的情況下，西米是白色和不透明的。烹飪後，球體膨脹到原來的幾乎兩倍，變得半透明。店家就是利用西米的這一特性來做的水晶包，甜軟糯粘
其實做西米水晶包的方法特別簡單，不用和面，也不用擀麵，作為早茶吃的話，幾分鐘就做好了。周末在家的時候，給朋友做了這個西米水晶包，他吃了之後，覺得很神奇，沒想到西米還能這樣做，還直誇我太會做了。今天小編就把這個顏值又高，又超級簡單的西米水晶包的做法分享給大家，學會後做給家人吃，好吃又好看
豬肉餡料：
豬肉攪碎
蔥切碎
蒜蓉
切碎的姜
花生碎
黑胡椒適量
做法：
用水浸泡西米。泡到有透明狀的時候，用手揉至非常柔軟（2-3分鐘），然後將西米做成光滑的麵團。
2.開中火，炒蒜蓉和蔥末。加入豬肉直到徹底煮熟。加入生薑末，花生碎，黑胡椒。然後加入鹽進行調味，加點生抽和白糖，加一湯匙水稀釋一下。
3.用溼手拿少量麵團，壓平並做成盤狀。將1勺餡料放入其中，然後小心地捏成一個球狀。
4.將捏好的水晶包放在刷過一點油的盤子上。以防止粘粘，然後現在準備蒸籠。在將水晶包放入蒸籠之前，用少量油刷蒸鍋板。蒸15分鐘或直到西米變得柔軟透明，主要取決於包裝的厚度
溫馨提示：
西米麵團太粘，避免用熱水浸泡，否則麵團變得太粘。室溫下的水是最好的。如果麵團太乾燥，則撒上一些水再揉搓。如這些水晶包可以放在冰箱裡2-3天。在就餐之前，用微波爐或蒸鍋重新加熱水晶包。
這麼簡單好吃的水晶包學會了嗎，對於不會和面、擀麵皮的你，也能輕鬆地做出來哦！