15個超實用的買菜技巧，看一遍就會，再去買菜，菜販子直呼內行

凡事都有技巧，買菜也一樣。今天為大家分享15個買菜技巧，你看一遍就能學會，改天買菜就能用得上！一起來看。

1，如何挑選黃瓜？

選頂花帶刺的，說明剛摘不久，含水量較高，口感也更為清脆多汁。

2，如何挑選絲瓜？

絲瓜要選外形比較勻稱的，再者要選紋理較為細小的，這樣的絲瓜更嫩。

3，如何挑選西紅柿？

首先看顏色，顏色鮮紅的西紅柿富含番茄紅素，番茄紅素含具有超強的抗氧化活性，對人體有很大的好處；其次看著色，色澤差、著色不勻的西紅柿不好看也不好吃；第三看果形，選又大又圓的，畸形的西紅柿儘量別買，因為這種西紅柿很可能是植物生長調節劑（激素類藥物）使用不當造成的。

4，如何挑選茄子？

嫩茄子有四個特點，皮黑紫色、有光澤感、表皮不皺且無損傷。另外，嫩茄子摸起來有粘滯感。

5，如何挑選土豆？

首先看土豆表皮，如果有明顯黑斑點，說明土豆很可能得了晚疫病；如果發青發芽，則說明土豆內部已經產生了龍葵素，龍葵素毒性大，能引起急性中毒。其次，土豆儘量選圓一點的，土豆越圓越好削皮。

6，如何挑選西葫蘆（茭瓜）？

色澤嫩綠、富有光澤且表面有小毛刺的西葫蘆最好了。

7，如何挑選青椒？

品質佳的青椒表皮光滑，顏色較明亮，並且柄呈鮮綠色；品質差的青椒表皮皺縮，顏色有些晦暗，柄則呈淡綠色。

8，如何挑選韭菜？

韭葉寬大、顏色深綠、香味濃鬱的為佳。

9，如何挑選大白菜？

看外觀，大白菜上綠下白，由兩個顏色組成，綠色部位為嫩葉，白色部位為菜邦，綠色部位較多的大白菜，出菜率更高，口感也更鮮嫩；掂重量，包裹得緊密結實的大白菜，放在手上很有沉重感；看菜根切口顏色，如果是剛採摘的，顏色會較為白皙，如果是採收兩三天以上的，顏色會發黃髮黑。

10，如何挑選捲心菜（又名大頭菜、綠甘藍）？

要選葉球較為堅硬緊實的，有蟲咬、黃葉和開裂等現象的一律不要。另外，葉球堅硬緊實但頂部卻隆起的也不要買，這樣的捲心菜球內已經開始挑薹了，食用時口感不脆，並會略帶苦味。

11，如何挑選生薑？

買生薑最怕買到不健康的硫磺姜了。正常生薑表皮粗糙、顏色暗黃，而硫磺姜像打了蠟一樣，表皮光滑、顏色淺黃，湊近了聞，往往會有刺鼻的蒜味。

12，如何挑選山藥？

優質的山藥應表皮光滑，沒有斑點和破損。

13，如何挑選黃豆芽？

抓一把，先聞聞有沒有臭了的雞蛋味，再看看杆的顏色和根的長短。如果有臭味、杆顏色發灰且根部較短的，那很可能是用化肥浸泡過的。

14，如何挑選蘿蔔？

不管是青蘿蔔，還是白蘿蔔，都以表皮光滑、根形圓整及份量較重為優。

15，如何挑選冬筍？

新鮮的冬筍筍殼包裹的較為緊實，並呈土黃色或亮白偏黃色。

"民以食為天。"想要吃的新鮮與健康，就得掌握一定的買菜技巧。好啦，今天的話題就到這裡了，喜歡的話，就關注我吧！