今天做客到《主播帶你去旅行》的嘉賓是金家溝朝鮮族生態度假村經理武潤琴
品鮮營口
常言道：南甜北鹹，東辣西酸。每個地方的口味各異，或嗜辣喜酸，或愛鹹嫌甜，但卻很難不愛「鮮」。鮮是最複雜最難以描述的味道，卻也是最豐滿最奇妙的味道。營口飲食中的「鮮」濃縮了海納百川、兼容並蓄的文化基因，特有的海洋飲食文化給營口人提供了對「鮮」味獨到的見解。
每周三，隨小編一起去攀達營口美食之巔，用味蕾體驗什麼是「舌尖上極致的美」。
第十九期：正宗朝鮮族家常美食
營口是個多民族聚居地，少數民族中又以朝鮮族朋友的數量居多。朝鮮族日常主食喜歡吃米飯，擅做米飯，用水、用火都十分講究。做米飯用的鐵鍋，底深、收口、蓋嚴，受熱均勻，能燜住氣兒，做出的米飯顆粒鬆軟，飯味純正。一鍋一次可以做出質地不同的雙層米飯，或多層米飯。各種用大米麵做成的片糕、散狀糕、發糕、打糕、冷麵等也是朝鮮族的日常主食。今天和小編一起品嘗正宗的朝鮮美食吧！
打糕是朝鮮族風味獨特的食品，其做法是將大米、江米淘洗乾淨，均勻撒於鍋裡帘布上蒸熟，然後置於乾淨的石板或木槽內，兩人各持木棰輪番棰打，不見米粒為止。再將炒熟的小豆面或大豆面撒在打成的糕上，切成小塊再蘸白糖或蜂蜜吃。
冷麵是朝鮮族最喜歡吃的食品之一。冷麵本該用蕎麥麵做，但由於蕎麥缺少，大都用白面代替。也有玉米冷麵，製作時摻入少量榆樹皮面，這樣，冷麵滑溜、條長、易消化。製法是將面揉成麵團，放入壓面機內壓成麵條，下入開水中，熟後放入涼水中過一下撈出。吃時，放入清燉的牛肉湯或雞肉湯，再配以醬油、醋、辣椒、白糖、香菜等調料即可食用。冷麵一年四季都可食用，冬季一般吃溫面(湯汁溫熱)。
湯是朝鮮族日常飯食中必備的，其種類多達30多種。日常一般喜喝大醬湯，三伏天則多喝涼湯。大醬湯以大醬、蔬菜、豆腐、海菜、蔥蒜、豆油等為主要材料，有時亦用各種肉類或明太魚等各種魚類熬成。涼湯以黃瓜絲、蔥花、蒜衝涼水，加上醬油(或大醬)、醋、芝麻而成。三伏天喝涼湯，可以清涼去暑。
朝鮮族喜歡吃辣椒醬，辣椒醬是用糯米糕加上辣椒麵、豆醬餅(或大醬)、蜂蜜或糖稀、芝麻、香油等各種調料製成，吃起來辛辣、香甜。
泡菜俗稱「辣白菜」，是朝鮮族人家冬季必備菜，故有「泡菜半年糧」之說。泡菜醃製方法是將秋白菜外層幫葉去掉，在鹽水裡浸泡兩天左右，取出洗淨，層層塗抹佐料——辣椒醬(用辣椒麵、蒜泥、薑絲、蘿蔔絲、鹽等原料製成)，碼入缸中，隨時食用．也可放入蘋果、梨或雞牛肉湯等調味。
米酒是朝鮮族愛喝的飲料之一。米酒是朝鮮族招待客人的佳品，如有客人來訪，主人總要端上來一碗自家釀製的米酒。這種酒比黃酒的色稍白一點，而且還略帶甜味。這種米酒後勁十足。長輩一起喝酒時，要把頭移到旁邊去喝，切不可面對著長輩舉杯飲酒，否則就是對長輩的不尊重。
FM95.1《主播帶你去旅行》
主持人 遠方
主持人 子興