這年頭,想吃上純正、天然、無添加的紅薯粉條可真是難上加難。超市裡琳琅滿目五彩包裝的根本不敢買,電商平臺上幾元一斤的更是難以信賴,如何才能吃到經濟實惠又貨真價實的粉條呢?汝陽縣種植戶福音來了,只要你家種植的有紅薯,就可以來河洛人家農莊自行加工,眼看著你家袋子裡的紅薯澱粉一點點變成粉條擠出,晾曬,滿滿的年味瀰漫了整個車間~
車間裡擠滿了自帶紅薯澱粉加工的老鄉們,他們排隊的方式也很特別,按照先來後到的順序,將自家的紅薯澱粉袋子排列起來,這情形怎麼那麼熟悉呢?好像我小時候去磨坊加工玉米就是這樣?
等待加工粉條的老鄉
粉條加工的第一步是先打漿,將紅薯澱粉倒入大桶中,並用力攪拌直至均勻,稀稠度剛好。
將攪拌均勻的澱粉漿倒入紅薯機中
眼看著一縷縷紅薯粉條擠出,大家擠在一起討論著,誰家的紅薯成色好,出粉率高,粉條顏色好,想要的長度等等,好不熱鬧,找到了久違的團聚。
根據需要長度分割
將剛切割好的粉條防到帘子席上晾曬直至變幹。
初步晾曬的粉條
接下來就是重中之重了,將晾曬好的粉條放入冷庫冷凍,河洛人家自建大型冷庫,足夠同時晾曬好幾噸粉條了。好多小作坊不具備冷凍粉條的條件,通常在粉條中加入硫化劑將其固化,非專業人員根本看不出來差別,如果吃了這樣的粉條,將危及身體健康。
自建冷庫
冷庫凍好的粉條就可以直接拿出來拆分,再次晾曬了。
如果您是走親訪友送禮,還有禮盒包裝供您選擇,真不錯!
如果誰家有紅薯澱粉,加工費1元每斤,便宜到家,還等什麼?速來汝陽縣小店鎮花莊村。