鮑魚怎麼做比較好吃？各位真的知道嗎？今天看來奶奶的製作方法。鮑魚其實是中國傳統的滋補類海產品，隨著經濟的發展，現在也逐漸的走上百姓的餐桌。
一、姜蔥鮮蒸鮑魚：
所需主料：鮮鮑魚
所需調料：香蔥、姜、蒜、小紅辣椒、有機醬油、油
具體做法：
1、首先先準備所需的材料；
2、將準備好的鮑魚清洗乾淨，切花刀；
3、再給鮑魚的表面抹上一層鹽，撒上適量的薑絲和一半的蒜末；
4、給鍋中燒水，待鍋中的水開後放入準備好的鮑魚，大火蒸至8分鐘，待時間到後出鍋撒上少量的蔥絲；
5、然後再淋上適量的有機醬油；
6、最後另起鍋燒熱油，倒入剩餘的蒜末和小紅辣椒粒翻炒爆香，趁熱澆在鮑魚上，就可以食用了。
二、油泡鮮鮑片：
所需主料：鮮鮑魚肉，雞蛋。
所需配料：蔥末、薑末、蒜茸、精鹽、味精、白糖、蠔油、白醋、麻油、胡椒粉、水澱粉、料酒、薑汁各適量。豬油，高湯。
具體做法：
1、首先將鮑魚切成一分厚的片，然後盛入碗內，放入精鹽，味精、白糖、薑汁醃至一下。
2、然後在另取一隻小碗，放入準備好的高湯、味精、白糖、精鹽、麻油、胡椒粉、蠔油、水澱粉，調成芡湯放置待用。
3、起鍋燒油，放入準備好的豬油，然後將鮑魚片下旺火溫油鍋浸油後倒出，然後趁熱油鍋放入準備好的薑末、蔥末、白醋、白糖都適量，待煸炒至香味後，加入準備好的鮑魚片，倒入少許的料酒，然後再倒入芡湯炒勻，盛出後就可以食用。
三、鮑魚燜土豆：
所需主料：鮑魚，土豆；
所需配料：柿子椒，洋蔥，蔥，姜，花椒，黃酒，鹽；
具體做法：
1、首先將鮑魚清洗乾淨，然後涼水下鍋，待大火燒開後，放入少量得蔥、姜、花椒煮大概5分鐘後撈出備用；
2、然後再準備一個不鏽鋼小勺，把鮑魚的肉取下來，去掉其黃色的東西，改下刀；
3、再將土豆去皮，切成鮑魚大小的塊備用；
4、將柿子椒掰成小塊，洋蔥切丁備用；
5、起鍋燒油，待油熱後，放入洋蔥丁、薑片進行爆香，然後放入準備好的鮑魚，放入一勺的料酒，翻炒兩下；
6、料酒炒幹後，放入切好的土豆，大火煸炒大概2分鐘，然後放入老抽，生抽，再倒入二碗水，切記水不能沒過於土豆，然後將大火燉煮5分鐘；
7、放入適量的鹽，蓋上鍋蓋，繼續用大火燉煮10分鐘；
8、看鍋內的湯汁見底後打開鍋蓋，然後放入剛才準備好的柿子椒，翻炒兩下，待湯汁變得粘稠，土豆也沒有稜角了，就可以關火裝盤食用了。
四、扒金銀鮑甫：
所需主料：水發鮑魚，鮮鮑魚，豌豆苗。
所需配料：蔥段、薑片、蠔油、味精、醬油、料酒、白糖、精鹽、麻油、奶油、胡椒粉、豬油、水澱粉各適量。雞湯。
具體做法：
1、將水發的鮑魚洗淨乾淨後下鍋，然後用少許的湯、蔥姜、料酒煮一下，撈出，倒去原湯，然後再下鍋，用高湯燒至軟時撈出，切成小菱形塊。
2、將鮮鮑魚去殼後取出肉，然後用鹽擦去其黑點，清洗乾淨後，切成菱形塊。再給鍋內倒油，油熱後放入少許的豬油，倒入準備好的蔥姜煸透，倒入少許的料酒，再加入清水燒開後，把鮮鮑魚下鍋煮透，撈出後待用。
3、再起鍋燒油，倒入少許的豬油，再加入上湯、蠔油、鹽、糖、醬油、胡椒粉適量，待燒開後放入之前的鮑魚，用水澱粉進行勾芡，均勻的淋入麻油，盛在盤子的一邊備用。
4、再起鍋燒油，放入豬油，投入姜蔥稍微的煸一下，加入上湯、味精、鹽、奶油，待燒開後，撈出鍋內的姜蔥，將鮮鮑魚倒入鍋內，然後用水澱粉加奶油勾勻芡，盛放在鮑甫的另一邊，合拼成紅、白色。
5、再將豆苗下鍋，加入適量的精鹽、味精、料酒，用旺火煸熟，轉在鮑魚四周就可以了。
五、清蒸鮑魚：
所需主料：鮑魚
所需調料：鹽，料酒，小蔥，味精，姜，醋，花椒，醬油，香油
具體做法：
1、首先將鮑魚的兩面剞上斜直刀，由中間切開;
2.、然後再將蔥姜洗淨，蔥切條，姜一半切末，另一半切片;
3.、將鮑魚擺在盤中，加入適量的料酒、味精、湯1、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜開始蒸;
4、 蒸大概10 分鐘左右後取出，揀出裡邊的蔥、姜、花椒;
5、再給碗內加入適量的醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁;
6.、在食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁來食用。
由於鮑魚的營養價值是比較的豐富，所以說對於孕婦來說，適量的吃鮑魚是能夠有效的促進寶寶的腦袋的發育，老年人多吃鮑魚的話是能有效的補充身體中的鈣元素的，女人多吃鮑魚能夠有效補充膠原蛋白。