廣東人喝早茶，要比北京人吃早點從容得多，也講究得多。早晨起來，買一份報紙，輕輕鬆鬆地走進茶樓，要一壺茶，買兩樣小點心，邊吃邊看。或者約一兩個好友，叫幾樣點心，邊吃邊聊。茶樓裡的點心有的幾十種，有的上百種，比如蝦餃、鹹粽子、魚片粥、米粉以及各種各樣的小菜等等，非常豐富。這其實是一直被許多喜歡吃傳統早餐的人忽略的一大陣地，早上起來吃油條豆漿是理所應當，吃麵包火腿是改善口味，吃快餐漢堡是節省時間，其實，你也可以像廣州人、香港人一樣擺上個把小碟小籠，把早餐吃得既舒服又講究。
人物出場：碩鼠
職業：錄音師
典型發言：早上一起來就能吃到這些精緻小食，真的會讓一天都有好心情。
典型案例：他似乎是個非常善於表達的被訪者，自己總結了三點喜歡吃港式早餐的理由：一、時間很合適，傳統早餐結束太早自己有時趕不上，港式早茶大部分都是２４小時的；二、早點可以向午飯看齊，有時１０點多才吃早飯中午一忙就顧不得吃了，如果吃油條或煎餅總覺得自己中午還得吃，因為不夠「瓷實」，但是港式早茶就會很豐盛，中午不吃都沒問題；三、這是很關鍵的一條，在港式茶餐廳吃早餐可以看到很多有氣質的美女，偶爾還會撞到一兩個明星，不過明星對於我這個經常有機會見到的人來說遠遠沒有美女有吸引力，有美味的早餐還很養眼，對這種地方似乎已經有了依賴。
碩鼠先生絕對講究生活品質，一天三頓最重要的就是早上這頓了，因為工作性質不需要朝九晚五，早飯對於他來說有時是早上６點，有時是上午１０點，他的最愛就是港式早茶。
典型菜譜：菠蘿包、冷熱奶茶、蒸餃、煲仔飯、燒賣、叉燒包、雲吞麵
最愛還是煲仔飯
典型口味：出於私心先說日昌，男朋友當初帶我來這裡可是頗為神秘地大肆渲染了一番這裡的煲仔飯，所以那美味至今不僅僅是滿足了味蕾。這裡都是正宗的廣東風味，和港產電視劇裡的大排檔差不多。腊味煲仔飯點的人最多，因為經典，也因為才２２元，三人分都吃不完，打開蓋子，濃鬱的香味上下翻飛，滷油汁味道分外正宗。
而東方廣場地下的金河茶餐廳的煲仔飯味道也非常地道，服務員有兩個可愛的雲南人，中途還主動為客人加熱微涼的食物。
這兩家雖然都不是２４小時營業，但是依舊會有很多在附近上班的人在到達公司後先處理一下手頭的工作然後跑下來吃早茶，而煲仔飯被點擊的頻率也是相當高的，吃得飽一點中午也許可以不吃，轉轉東方廣場也不錯嘛！
順便多說一句，其實日昌的錫紙包雞翅非常靠譜，一定要嘗。
典型餐譜：腊味煲仔飯、奶茶
營養指數：★★
記者點評：雖然有肉很香，但是搭配點蔬菜就更完美了，當然，這需要你單點，煲仔飯裡不可能加蔬菜，呵呵。要一份煲仔飯細嚼慢咽，喝一口奶茶，輕鬆、悠閒的情趣就是這麼來的。
代表地：日昌、金河茶餐廳
小甜點不甜膩
典型口味：粵式港式菜餚裡最講究的就是一些小甜點了，什麼這個包、那個糕的數數就有十好幾種，都說早上吃甜的不好，那我看廣州人天天吃倒也挺滋潤的，其實這些甜點是甜而不膩的。
比如金湖茶餐廳的早餐不僅有港式茶餐的特色食品，還有一些適合北方人飲食特點的菜式。就是飯後會有一些鹹口味的東西。這裡是一家 ２４小時營業的餐廳，所以無論幾點來都無所謂。吃早餐建議試一下客家鹹雞粥，牛肉粥。除此之外，菠蘿包、馬蹄糕、芋頭糕等輪流嘗試一番沒人笑話你的。
典型餐譜：客家鹹雞粥、牛肉粥、菠蘿包、馬蹄糕、芋頭糕
營養指數：★★★★
記者點評：說實話，這麼多種樣式有點眼花繚亂，什麼蝦餃、蒸餃、鳳爪、粽子、魚片粥、米粉以及各種各樣的小菜，但畢竟能夠找到你中意的口味，如果你甜鹹搭配得好，保準吃得健康又舒服。
代表地：不見不散、金鼎軒
經典不過凍奶茶
典型口味：凍奶茶是港式茶點的精品，我的一個朋友形容：凍奶茶就像是她用那寬大的胸懷包容著任性的我，回憶的過程也不禁讓我感動及感謝……我說她太矯情，她卻一臉神往的迷戀狀，原來迷戀一種食物和迷戀一個人可以達到同樣的忘我境地。
又一棧、新口岸茶餐廳的凍奶茶味道很足，如果你想提提神，要裡面加了咖啡的也成，不過那就叫「凍鴛鴦」了，多好聽的名字啊！還沒喝下去就已經沁人心脾了……你如果經常光顧一些茶餐廳就會發覺，這些地方的凍奶茶還是略有不同的，有的淡一些，有的濃一些，說不好哪一家的更靠譜，要靠自己的味蕾去嘗試。
典型餐譜：凍奶茶
營養指數：★★★
記者點評：奶茶本身營養就很豐富，這個時候其實還是口味佔了上風。
代表地：又一棧、新口岸茶餐廳
【典型暗語】
靚仔--白飯；靚女--白粥；細湧--鮮蝦雲吞麵；涼茶--特指凍奶茶；茶走--減去其中的砂糖和淡奶而加入煉奶的奶茶；下火--皮蛋瘦肉粥；０６--檸檬可樂；２０６--熱檸檬可樂；３０６--檸檬可樂加姜；打爛--炒；可力--好立克；羅友--菠蘿油（即酥皮麵包加牛油）；蛋河--魚蛋河粉；攔住--雞蛋三文治；加色--在飯裡加上少許牛腩汁；雙扣、扣底--一般用於飯類的菜式，意思分別是飯和菜都少一些；甩色--檸檬水，因為檸檬茶是有顏色的，而檸檬水是透明的；爆雪--加冰。
【記者手記】
找家茶餐廳
跟夥計對對「暗號」
採訪中，我發現了另外一塊新大陸，為了通俗易記，也為了省時方便，許多港式茶餐廳「發明」了不少貼近生活的行業術語來應付日常所需，漸漸成為港式茶餐廳文化的重要部分。雖然不是在每家港式茶餐廳中都能聽到這些「暗語」，不過多了解一些也可做談資，或者乾脆現學現賣，找家茶餐廳跟夥計對對「暗號」也很玩。 李懿靚