58年臺灣老字號神級火鍋來了,不瞞你說,我連麻辣湯底都敢喝!!

2021-01-14 合肥吃貨哥
不同的鍋底熬煮的基底也不同，麻辣鍋用豬骨加上紅燒的湯汁，白湯則是用整隻雞骨和豬棒骨熬煮。


不要被臺式麻辣的名字所迷惑，並不會如同川式鍋底那樣燒胃，非常溫柔的辣意，恰到好處。（PS：辣度也可以自行選擇微辣、中辣和重辣。而且這個湯底連小孩子都可以喝，非常的鮮。誰說火鍋不適合家庭聚餐？騷瑞，是我介紹晚了！光是鍋底裡自帶的東西，多到能吃撐小鳥胃。芋頭排骨鍋底裡用的「荔浦芋頭」，口感相較於普通的芋頭，更綿軟，而且香氣非常濃厚。排骨也是燉到軟爛。臺式麻辣鍋自帶鴨血豆腐，鴨血鮮嫩滑溜的罩不住；經過平格冰凍時間和活水衝泡的自製凍豆腐久煮不爛，口感更為勁道，還能吸收更多湯汁在內~（PS：沒吃過癮的還可以續加！）除了兩款招牌，還有酸白菜鍋底、川式鍋底，看你自己更愛吃什麼，反正不踩雷~

除此之外，特色的醬料也是建議人手來一份。大部分蘸料都是從臺灣直接運送過來，沙茶醬更是使用了臺灣最有名的牛頭牌，可不是輕易就能嘗到的！

- THREE-

 它是食材一點不馬虎的火鍋  


 | 極品松阪和牛沙朗 | 


鍋底固然重要，吃火鍋自然也不能缺少涮菜，越來越多的吃貨對於肉的品質其實更有追求，那來這裡，你會發現，和牛跟火鍋原來也可以這麼配。如果你愛豐富的油花和那種入口豐盈的感覺，M12能送你到達人生巔峰。


愛吃牛小排，來份拼盤一次性打卡三種（極佳牛小排、加拿大牛小排、美國三角牛肉）


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從肉眼上其實也能區分開來，略有不同，不過雪花的紋理都非常的好看。牛小排的肉質很嫩，稍微涮燙一會就能開吃，就算是不蘸醬料，光吃肉的那種原香就挺陶醉的了~


涮松板肉的店真的不算多數，畢竟這是一隻豬的「黃金六兩」，珍貴啊。口感上來說肉質更有彈性，更有嚼勁。


 | 卷卷羊上腦 | 

肥瘦相間的羊上腦，只想一盤全下鍋裡。誇一下這個分量，超級足！而且吃不到羊肉的羶味。也不要看到肥肉就害怕，不膩人的，反而多一絲油脂的香氣。

肉的種類真的很多，不要被前面的和牛的價格嚇到，店裡的平價肉還是非常之多，主要是分量也非常的足，口感沒得挑，都很不錯~


 | 滷味拼盤 | 



來的都給我點！真的牆裂推薦這個滷煮拼盤，不愧是50多年的滷煮工藝，我是發自內心的想誇爆它。



口感跟我們平時吃的滷煮也有區別，滷香很濃，而且還帶有回甘。可以上來直接蘸著辣醬吃（這個辣醬有點夠勁哦），也可以下火鍋再涮煮一會吃。每樣滷煮都很入味，雖然煮的非常軟，但那股該有的彈性還在，真的非常考驗火候啊！


‍超可愛的福袋，裡面填滿了「黃金」（就是蟹籽），鮮味超濃。福袋吃一個，來年福氣多又多


丸子種類也非常多，但芋頭丸子是一定要點的！手打的鮮肉內混入荔浦芋頭，Q彈得勁裡還夾雜著芋泥柔軟的口感，很奇妙。而且每顆丸子都經過了千錘百鍊，口感都很Q，很勁道。


除此之外，手工蛋餃、燕餃和魚餃，喜歡它的也別錯過。

 | 海鮮拼盤 | 


招牌的不止肉，鮮活的海鮮也是一絕，不管與哪個鍋搭都很配！



- FOUR-

 它還把臺灣小吃搬過來了  


 | 臺灣第一雞排 | 


去臺灣小吃街能忍住不買雞排我算你牛，在這裡也一樣，必點！‍外表酥脆，雞肉還嫩嫩的保留肉汁，蘸料不蘸料都好吃。


 | 今晚不約會 | 


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這個可是有特殊吃法的哦，一層腸加上蒜瓣、青蒜苗、泡菜，疊加另一片香腸，今晚不約會，我只想開心的吃肉。


 | 油條鮮蝦滑 | 


‍油條復炸至脆脆的，裡面塞的是飽滿的鮮蝦滑，單吃配醬，也可以放火鍋裡煮一會再吃，鮮味更濃。

可以炸著吃，煮著吃，蘸糖吃~

 | 甜品也不要錯過！ | 

每天現熬煮的烏梅茶和冬瓜茶，濃鬱的味道不是外面的罐裝能比的。除此之外，還有很多特色的臺灣飲料和酒，當下大熱的【18天台灣生啤酒】在這裡也能喝到！口感可不是普通啤酒能比的，畢竟18天保質期一到就作廢，只為給你最好的口感~


政務區的小夥伴有口福咯~套餐現在還可以點外賣了，只需要抬抬手下個單，坐在家裡等美味便當就可以了。

- FIVE-

 它來合肥包攬了一棟樓  


萬象城旁的整棟小樓！輕奢的中國風裝修，還有隨處可見的各種明星合影，慕了慕了……


包廂卡座功能還是很齊全的，商務宴請也好，家庭聚餐也可，年底想要團建的大老闆們包下一層搞團建，不要太有牌面！

最後說兩句：有時候提到臺灣麻辣鍋，很多人的第一反應就是不夠辣，相比較川式厚重的牛油口感，臺式的麻辣鍋更多的是注重湯底，畢竟連小朋友都能喝。而且辣度也是可以選擇的。那種麻辣的口感其實是慢慢滲透的，如果你不蘸調料，完全可以在燙菜裡嘗到湯頭的鮮。合肥的臺式火鍋真的不算多，黑武士作為臺灣的老字號，臺式的口味絕對正宗，當然除了湯，食材也是很用心。來吃，不會讓你失望的。



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臺灣黑武士火鍋

電話 | 15395135988,0551-62872016時間 | 11:30-12:30，17:30-23:00地址 | 朝陽區西大望路1號溫特萊中心A座底商103（光華路上）

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