大家做麵包時不知道有沒有這個困擾，總覺得自己做的麵包不如麵包店的香甜，奶味足，而且不夠軟。放兩天就會老化了。孩子和老公都不太喜歡吃。久而久之就失去了自己做麵包的興趣了。以前我安慰自己，自己做的麵包那是因為沒有添加劑，才不如外面買的好吃。哈哈，是不是很自欺欺人。
直到有一天我無意中做了這款麵包。真的被驚豔到了。奶香味十足，還沒涼透我就撕開了，組織細膩，麵包整體超級軟，真的有如雲朵一般。做這款麵包真的是無心插柳，因為做芝士蛋糕剩下了一些奶酪。奶酪又不太保存。就想乾脆做麵包時加進去一起揉面吧。反正也是要吃到肚子裡。於是就做了這款奶酪吐司。下面我們就來看看具體做法吧。我圖省事，做的中種法，大家也可以用直接法來做哦。
【奶酪吐司】
食材：中種：高粉350克，酵母5克，牛奶260克；主麵團：高粉150克，白糖80克，黃油40克，奶油奶酪100克，全蛋液50克，食鹽5克
烹飪步驟：
1.先把中種材料揉成光滑的麵團，冷藏發酵到大約3倍大，最高點有回落。
2.把主麵團中除去黃油和食鹽的材料全部放入廚師機桶裡，中種麵團也切成小塊一起放進去揉面，揉到可以拉出粗膜時加入黃油和食鹽，揉到可以拉出透明，結實的薄膜。
3.將麵團密封，放在室溫醒發30分鐘。
4.麵團醒發好後分成150克一個麵團，揉圓後鬆弛30分鐘，再擀成牛舌狀，自上向下捲起，繼續鬆弛30分鐘。
5.取一個麵團擀開，拍掉周圍氣泡，自上向下捲起。
6.將麵團排好放入學廚450克吐司盒裡，這個方子是兩個450克吐司的量。接著放到32度，溼度百分之75環境下進行二發，發到八到九成滿。
7.烤箱預熱170度，放入吐司烘烤40分鐘即可.多出來的麵團我做了兩個漢堡胚。
做麵包時加些奶酪真的非常好吃哦。而且不易老化，室溫放了三天，依然柔軟如初呢。
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