沙拉醬是生活中我們常見的，與許多蔬菜，肉類搭配能夠碰撞出不一樣的香味。因為越來越多的人們愛上了沙拉，不論是生的還是熟製品，都喜歡擠上一點沙拉醬，所以沙拉已經成為了年輕人眼中的網紅產品，每天的消耗量在持續增加。沙拉的主要原料是雞蛋和色拉油，再加上少量的白醋，起到一個抗菌的作用，所以說它其實是一種綠色食品。
市面上的沙拉種類繁多，主要有肉類，蔬菜，和水果沙拉，但這些沙拉所含有的熱量和脂肪非常多，是一種讓人吃了會胖的調味品。對於想要減肥，但每天又攝入非常多沙拉的朋友們來說，這種吃法其實是會讓自己更加肥胖。那麼今天推薦的自製雞蛋沙拉醬，可以適當減少沙拉中所含的油，讓減肥的朋友們不再擔心吃過多的沙拉。
菜名：沙拉醬
配料：蛋黃，牛奶，白砂糖，白醋，玉米澱粉，玉米油，鹽
製作過程：
1、拿出一個大碗，打入兩個雞蛋，加鹽和白砂糖，然後進行攪拌，直到變成了蛋黃漿。
2、倒入牛奶，玉米油和白醋，繼續用筷子攪拌，直到油和雞蛋液混合在一起。
3、接著加入適量的玉米澱粉，玉米澱粉要選擇顆粒較小的，然後用筷子繼續攪拌，直到看不到玉米澱粉，雞蛋液變得濃稠。
4、拿出一個鍋燒熱，舀一勺倒入鍋中鋪平，改火候為小火慢慢加熱，慢慢煮熟。
5、剛開始雞蛋液是比較稀的，加入了牛奶之後進行加熱就會有泡沫浮上來，再加上液體變得更加濃稠就差不多做好了。
6、一旦沙拉變得濃稠，可以用鍋鏟去翻動它，讓它們逐漸變成一團。這樣自製的沙拉醬就做好了。
烹飪小貼士：
1、製作過程中用到的玉米油，也可以換成別的沒有味道或者味道比較輕的油，像味道較重的花生油就不用。
2、製作過程中使用的白醋可以用檸檬汁代替，檸檬也是一種很好的水果，並且加入之後有清新的味道。
3、加入玉米油的時候要少量多次的加，邊加邊攪拌，一次性全部加油，會讓油和蛋黃混合不好，做不出來沙拉醬。
4、在製作沙拉醬時，可以根據自己的口味添加調料品，可以製作成鹹的，甜的都可以，不一定要按照步驟當中的來，喜歡什麼就加什麼。