上海，一個被稱為魔都的城市，魔都的來歷其實有好幾層原因，首先是因為日本作家村松梢風在他的小說《魔都》中這麼稱呼上海，而在後來上海不斷發展，被人們認為是一個摩登（modern）的城市，於是音譯過來也就這樣一直叫過來，但上海的確是一個魔性的城市，吸引了很多魔性的文化。
如果上海回到50年前，它依然還是那個摩登、潮流的大都市，但還能依然留存著老上海的那種韻味，而現在這種味道卻顯得有些淡了，特別是那些專屬於老上海的傳統小吃已經漸漸消失了，取而代之的是那些引起網絡狂潮的網紅餐廳，不說別的。單就奶茶店而言，上海的網紅奶茶在這一年裡上熱搜的次數不亞於當紅明星。排隊等一個答案的照片和文案成為今年朋友圈打卡標配。
網紅的產品一直層出不窮是上海的一個魔力所在。但是今天，吃鯨君想和大家分享的是50年前風靡上海灘的經典小吃，那些有趣又美妙的味道，經過時間的考驗，直到現在還能佔小吃界一席之地，沒有了網紅餐廳他們能C位出道嗎？
上海的小吃點心歷來精緻又豐富，特別是灌湯包，便宜又美味，是大家特別喜愛的早點，皮薄餡多，湯汁鮮美的蟹黃灌湯包更是一絕，用一根吸管伸進飽滿的湯包裡，先喝一口湯，溫暖腸胃，再吃一口包子，蟹黃鮮美，肉餡鮮香，不管哪一種味道，都讓人管不住心裡的饞蟲。
上海之所以能有現在的發展離不開它優秀的地理環境，作為一個沿海城市，新鮮肥美的海味是大海最好的禮物。因此上海的很多小吃也和海鮮有關，比如有名的蟹殼黃酥餅，其實味道有很多種，蟹粉味是其中的一種，之所以叫蟹殼黃還因為它的形狀和蟹殼很像。烘熟後的蟹殼黃顏色金黃偏紅，和蟹黃的顏色很像，不僅酥脆還充滿油香，鹹甜兩種口味將各種喜好的人一網打盡。
一碗陽春白雪般的清淡和爽口，光潔勁道的麵條下鍋後，幾經翻滾，配上炸好的蔥油，簡單調料後就能端上桌了，樸素的樣子完全看不出它能聲名遠揚，但這就是陽春麵的味道，湯清味美，爽口鮮香，幾點小蔥是這碗面僅有但無比重要的一抹綠色。它更像你在家裡隨便做的熱面，但正因為有家的味道和感覺，才成為了上海人心裡的陽春白雪。
怎麼形容上海的排骨年糕有多好吃呢，這麼說吧，整個魔都裡賣排骨年糕的店鋪比賣網紅奶茶的還要多。一般真正的正宗排骨年糕味道不會出現在大飯店，就算真的有，價格也不菲，所以尋找小吃巷子是遊玩的必備功課，油炸過後的大排又酥又香，搭配幾塊過油之後的年糕，有排骨的鹹香，彈牙又筋道，兩種食材的創意搭配能吃到滿滿的幸福感。
在上海錯過早上的灌湯包就像錯過夜晚末班車，不同的是，灌湯包過時還侯，只是沒有了那種熱熱鬧鬧，睡眼惺忪被美味喚醒的感覺。去一個地方不一定要把所有的景色收進眼底，但是去體驗那裡的生活，品嘗當地味道，一定是很不錯的經歷。