在南方很多地方的習俗，過年的時候都會做蛋餃。蛋餃外表金黃，看起來像一個金元寶，在過年的時候吃它，顯得非常的喜慶。所以在過年的時候，有很多地方都會做蛋餃吃。但是做蛋餃是一個非常細心的活，需要一定的耐心。今天和大家分享一下做蛋餃的具體步驟。你只需要注意這4點，讓蛋餃一次做成功，簡單又快速。
我們首先準備好製作蛋餃需要的食材：雞蛋，水澱粉，橄欖油，生薑，老抽，食鹽，五香粉，生抽。製作方法： 1、我們首先準備餡料。大家最好選擇五花肉。使用清水把五花肉清洗乾淨之後，然後把它剁成肉末。把肉餡放到碗裡，往裡面加入半勺老抽，一勺生抽，五香粉，生薑，少量的橄欖油。使用筷子沿著一個方向，把它們攪拌均勻。
2、我們再準備一個碗製作水澱粉，把澱粉和水加在一起攪拌均勻。然後我們往另一個碗裡放入兩個雞蛋，把雞蛋攪拌均勻，往裡面再加入四勺水澱粉一起攪拌均勻。我們起鍋，把美食鍋提前預熱。用刷子在鍋裡面刷上一層橄欖油。大家要注意，每一個角落都要刷上。
3、然後往裡面加入兩勺雞蛋液，這樣一次可以做六個，一分鐘左右就可以煎好了，非常方便。等把雞蛋液煎到底部成型之後，往裡面加入肉餡。肉餡可以少放一些，不然到時候不好封口。我們使用鏟子把蛋皮挑起來，然後向另一邊合攏。然後用鏟子把蛋皮邊緣的部分壓緊，讓它們合攏到一起。最後用鏟子把蛋餃盛出，放到盤子裡。
小貼士：1、我們要往蛋液裡加入一些水澱粉，這樣在煎的時候，蛋液不容易破皮。 2、如果大家沒有美食鍋的話，也可以改用鐵勺，但要注意全程使用小火。 3、我們在煎制蛋餃之前，一定要在鍋裡刷入一層橄欖油。這樣做不僅可以防止粘鍋，還可以讓煎出的蛋餃更加美味。
4、我們把蛋餃煎好之後，它還只是一個半成品。我們還需要把它蒸一下或者煮一下才可以食用。
這就是今天和大家分享的製作蛋餃的具體步驟。不知道你學會了嗎？大家下次做蛋餃的時候，可以按照這種方法試一試，讓你做蛋餃，方便又快速。如果你還有什麼其他的做菜小妙招，歡迎在下方留言評論。