蒸雞蛋，別傻傻只會加水，把水換成「它」，保證無蜂窩，滑如布丁
說到雞蛋的話，大家都知道雞蛋是我們日常生活中非常常見的一種食物了。而且雞蛋也是非常一樣的，雞蛋的烹飪方法也有很多人，很多人在平時吃雞蛋的時候基本上都是水煮蛋，荷包蛋，蒸雞蛋等等這些烹飪方法，蒸蛋是很適合很多老人和孩子們吃的。因為烹飪方法不同，所以營養也是不一樣的。說到真雞蛋的話，我現在好多人都說蒸蛋有這麼難的，我自己就會做一樣，很多人都會做，但是如果說把這點做好的話，我覺得是沒有幾個人會做到很多人做出來的，蒸雞蛋全部都是有很大的風喔，而且吃起來的口感也不好，那麼今天我要跟大家說的就是蒸雞蛋別再傻傻只會加水的把水換成它保證無蜂窩，滑如布丁。我們一起來看一下吧。
其實蒸雞蛋的做法是非常簡單的。很多人都會製作，但是如果把雞蛋裡面的營養全部流在雞蛋羹裡面，那麼很多人就會迷茫了，很多人在家裡面做雞蛋羹的時候，發現自己做出來的雞蛋羹吃起來口感不怎麼好吃，而且還有很多的蜂窩狀，所以很多人都會納悶，說飯店裡面的雞蛋羹到底是怎麼製作的呢？為什麼飯店裡面做出的雞蛋都都是這麼的滑嫩呢？其實大家只要掌握好一個技巧就可以了。
我們在家裡面蒸雞蛋的時候，其實大家都知道是要在街裡面加水的，加了水之後不僅會影響它的口感，而且會把裡面的營養物質全部都破壞掉，我們可以把這個水換成牛奶，牛奶不要放酸奶就只是純牛奶，雞蛋和牛奶搭配在一起是非常有營養的，用這樣的方法蒸出來的雞蛋就像是布丁一樣，而且還有一股奶香味兒，雞蛋牛奶兩種融合在一起，所以孩子也是非常喜歡吃的，而且營養豐富。
那麼我們在製作的時候該怎麼樣呢？我們首先找一個碗在往裡面打入雞蛋汁後加入純牛奶，牛奶放進去之後一定要把雞蛋打散，讓雞蛋和牛奶完全融合，攪拌時間越長也會讓雞蛋蒸出來之後會特別的滑，你就像是果凍一樣，這個時候也要注意的就是把雞蛋攪拌一下要過濾，因為上面有很多的泡沫，泡沫是非常影響口感的，所以說我們在蒸的時候一定要把它過濾一下，這樣子蒸出來的雞蛋才會非常的滑嫩，處理好之後就把它放在蒸鍋裡面開始蒸蒸8分鐘的時間就可以了。
這就是蒸雞蛋的方法了，我們可以把水換成牛奶，其實除了這個小技巧之外，還有一個就是我們在給雞蛋上鍋蒸的時候可以在雞蛋上面蒙上一層保鮮膜。保鮮膜能夠阻礙旁邊的水噴濺在保鮮膜上用牙籤扎幾個小孔就可以了，還有就是一定要控制好時間，不要超過10分鐘，如果超過10分鐘的話就能撐起來，就會有一些老了，正好的雞蛋放在鍋裡面悶上兩分鐘就可以吃了，你就會看到不一樣的雞蛋哦，而且這個雞蛋吃起來非常像布丁非常的滑嫩呢。