韓國炸雞又叫韓式炸雞，外皮酥脆，裡面鮮嫩多汁，深受大家的喜歡，吃上一次就想吃第二次，再配上可樂，爽歪歪，韓國炸雞主要就是先用獨特的醬料醃製，再製作而成，不過每家店的做法，口味都不一樣。韓國炸雞外面是金黃酥脆的外皮，裡面是鮮嫩多汁的雞肉，咬上一口，這種美妙的口感真的是叫人難以忘懷，吃了一次就想吃第二次，我第一次吃還是叫的外賣，因為聽朋友說很好吃，就叫了一份，韓國炸雞跟我們平時吃的炸雞，區別就是韓國炸雞外面都加了醬，其實自己在家做，製作簡單又好吃，下面就來分享下做法。一、製作步驟1、食材：雞腿、料酒、蒜泥、胡椒粉、純牛奶、洋蔥、鹽、雞蛋、麵粉、澱粉、韓式辣醬、番茄醬、白糖、蠔油、白芝麻2、把雞腿洗乾淨，用水浸泡一下，泡出血水後洗乾淨放碗裡，倒入純牛奶，淹沒雞腿即可，放著醃製半個小時，把洋蔥洗乾淨剁成洋蔥泥備用。
3、雞腿醃製好後，把牛奶倒出來，雞腿瀝乾水分，加入蒜泥，洋蔥泥，鹽，胡椒粉攪拌均勻，使每一個雞腿都均勻的沾上醃料，醃製40分鐘。4、雞腿醃製好以後，打入一個雞蛋，加入適量的麵粉，攪拌均勻，再準備一小碗澱粉備用，起鍋燒油，油熱把雞腿放在準備的澱粉中滾一滾，均勻的沾上澱粉。5、把雞腿放入鍋中炸，用小火炸7分鐘左右撈出，把油溫升高，把雞腿放進去復炸5分鐘左右，炸至金黃熟透，撈出控油。6、碗裡放入番茄醬、韓式辣醬、白糖、蠔油攪拌均勻，鍋裡放入少量的油，把蒜末放進去煸香，再把調好的醬汁倒進去，煮開冒泡後關火。7、把炸好的雞腿放進醬汁鍋裡，翻炒均勻，使每一個雞腿都均勻的裹上醬汁，撒上白芝麻，出鍋裝盤即可。
二、韓國炸雞小技巧1、韓國炸雞做得好不好吃，全靠醬汁，一般醬汁都是韓式辣醬、白糖、蠔油、番茄醬等製成，也有的人放醋、雪碧等，可以根據自己的口味來放。2、熬醬汁的時候要用小火慢慢熬，熬製的時候，要不停的攪拌，防止糊底，醬汁熬製冒泡以後就可以關火了，把雞腿放進去翻炒均勻，撒上白芝麻即可。3、在醃製雞腿的時候，用刀在雞腿上劃幾刀，這樣雞腿更入味，雞腿先用小火炸一次，再把油溫升高復炸一次，這樣做出來的韓國炸雞更香酥好吃。總結：通過以上的分析，我們知道了韓國炸雞的做法，把雞腿洗乾淨，用牛奶浸泡，浸泡後瀝乾水分，再放入調料醃製，醃製好以後放入雞蛋、麵粉抓勻，裹上一層澱粉先用小火炸一遍，再用大火復炸一遍，最後裹上醬汁，撒上芝麻即可出鍋，酥香脆口，鮮嫩多汁，製作簡單，自己在家做，好吃又衛生。
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