草莓季怎能錯過最佳賞味期，把最美好的味道封印在罐子裡吧，一款味道超好的草莓果醬送給寶寶們。
By 路過的小酒窩_
用料
新鮮草莓 200克白砂糖 60克清水 30克檸檬汁 少許淡鹽水 適量
做法步驟
1、1、首先把草莓放在鹽水裡浸泡30分鐘，然後用清水反覆衝洗乾淨再瀝乾水分。這樣做可以清除農藥殘留。
2、2、然後，把瀝乾水分的草莓放到案板上，再用刀把它們切成小丁。
3、3、接下來，把切好的草莓丁放到料理盆中，再撒上白砂糖醃製一會。
4、4、之後，可以用矽膠鏟給它們翻拌均勻，使所有的草莓裹滿砂糖。
5、5、大概半個小時可以看出草莓裡面的果膠已經被完全析出釋放了出來，多這一步很重要哦，也是草莓醬好吃的關鍵哦。
6、6、完成上面的步驟之後，就可以把醃製好的草莓放到不粘鍋中，再加入30克的清水，用鏟子攪拌均勻。
7、7、緊接著，蓋好平底鍋的鍋蓋，中火加熱至鍋內沸騰。
8、8、大概10分鐘過後，我們打開鍋蓋，可以看到鍋內的草莓已經開始出現大氣泡，此時把火轉成小火。
9、9、之後，繼續用鏟子不停地攪拌，這一步需要有點耐心哈，一直攪拌至鍋內的水分完全炒幹，草莓醬變得愈發的濃稠就表示已經好啦。
10、10、最後，將做好的草莓醬涼透後，再放到無水且乾燥的瓶子裡密封冷藏保存，可以存放1個多月哦，隨吃隨取，抹麵包、餅乾，都非常好吃哦。
11、成品
12、成品
小貼士
1、食譜中用到了檸檬汁，主要目的就是為了起到防腐的作用。 2、用淡鹽水清洗草莓可以有效的去除草莓上的農藥殘留哦。 3、做好的草莓醬一定要涼透後再進行密封保存哈。 4、密封保存草莓醬的瓶子一定要是乾燥的，不能有水，否則會導致草莓醬變質哦。 5、草莓需要預先和砂糖混合，醃製一會兒，將草莓裡面的果膠醃製出來，這樣做出來的草莓醬才會好吃哦。
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。