冬天吃一碗紅燒牛肉麵暖暖身和胃是極好的，所以今天就教大家做紅燒牛肉麵。很簡單，用家常佐料就可以做，湯汁濃鬱，味道鮮美，好吃！
用料：牛肉500克、冰糖4小粒、八角2個、料酒一勺、老抽半勺、姜四片、大蔥一根、生抽三勺、鹽少量、幹辣椒4個、泡辣椒1個、香葉2片、花椒、茴香幾粒
紅燒牛肉麵的做法
準備好用料，牛肉切成小塊，冷水下鍋燒開撇去血沫，然後撈出洗淨備用
準備小碗，倒入老抽、生抽、料酒、蠔油、醋拌勻調成料汁
油熱後放冰糖下鍋炒化出糖色，加入牛肉煸炒
放入蔥姜蒜、各種香料和調好的料汁翻炒均勻
炒香後加適量水
轉入高壓鍋中小火燒40分鐘即可（因為一會要做面，水要加的多一些，如果直接吃的話水可以少放點，高壓鍋不費水，沒過牛肉就可以了）。
清水煮麵，淋上牛肉及湯汁，灑上蔥花/香菜，開吃！
超好吃！
小貼士
還可以加點豆瓣醬