導讀：最簡單麵包做法：不用老面不用蒸，香甜又鬆軟，5塊錢做一筐
煮了卡仕達醬就是為了想做好久沒吃的卡仕達麵包，這次特別把蜜紅豆也包進去，私心覺得這樣應該會滿好吃的吧！（摸下巴）有關卡士達內餡的煮法網上的配方百百種，大家有興趣都可以比較看看，我覺得這個質地比較適合作為內餡，我覺得跟擠在泡芙裡的卡仕達質地稍有不同唷！
車輪餅風味麵包- 卡士達vs紅豆
＝＝＝＝＝＝＝＝動手作時間＝＝＝＝＝＝＝
【材料】
高筋麵粉220g
低筋麵粉30g
水183g（可以換成豆漿、鮮奶……等，液體不要一次全下，視吸水情況調整喲！）
糖25～30g
奶粉10g（沒有可跳過）
老面50g （沒有可跳過）
鹽少許
無鹽奶油25g
速發酵母2.5g
【步驟】
1.將所有的材料（除了鹽、奶油、酵母）放入攪拌機（麵包機）中，攪打2～3分鐘。
2.靜置30分鐘，讓水與麵粉可以有充分的時間作用。
3.30分鐘後，加入鹽與奶油，攪打2～3分鐘後，再下速發酵母。
4.攪打至出現薄膜即可。
------------------以上為大致的水合法步驟------------------
5. 基發60分鐘，天涼可以用保溫杯加一杯熱水提高發酵溫度。
6. 基發完成取出麵團。
7. 分割成6等分，一團大約90幾吧！有點忘記了。
8. 分別滾圓後鬆弛10分鐘。
9.杆開麵團，手粉千萬千萬千萬不要太多，不然等等捏不起來一定會爆餡的，杆開後翻到背面。
10. 包入卡士達餡與蜜紅豆，想吃多少自己包嘿！整個就車輪餅餡料啊（翻桌）
11.再來我們先包個十字狀，抓起左右，再抓起上下。
12. 再來包個斜角狀，捏起上圖的四個對角。
13.重點來哩～～～～像是要「捏別人鼻子」那樣，（有人有這經驗嗎？噗雌）把接縫處捏捏捏，可以多捏幾下密合，要捏到接縫處沒有像上圖那樣有明顯接痕，這樣等等卡士達餡就不會因為高溫烘烤爆餡了。
14. 完成後收口朝下，放入烤盤中進行後發，天涼也可以加一杯熱水吼～～後發時間大約50分鐘左右。後髮結束前「烤箱預熱」 180度……
15.塗上蛋液。
16.可以灑點芝麻裝飾。
以180度，烤約25分鐘，就可以出爐了！家裡的烤箱如果有烤溫不均的狀況，中途記得將烤盤調頭喔!
糟糕長得很像蛋黃酥啊～～～
內餡看得出我通常去買紅豆餅通常偏好什麼口味吧!!嘻嘻，分享結束