紅棗煮板慄
食材：紅棗，板慄， 紫薯，冰糖，
做法：
1、板慄先剝殼，把板慄的底部先切個口子，用鹽水煮五分鐘，再撈出來，順著切口就能輕輕鬆鬆地把板慄去殼。
2、再準備幾個紅棗，用清水簡單的衝洗乾淨，把紅棗的灰塵衝洗掉即可。
3、再準備一個紫薯，把皮刮掉之後，再切成小塊裝盤待用。
4、把紅棗倒入小奶鍋中， 再加一把冰糖，倒入一大杯的水，大火煮開，再煮10分鐘。
5、最後把板慄和紫薯倒入鍋中，再煮10分鐘，一碗簡單又營養的秋季甜品就做好了，特別的美味。用來當早餐或下午花都是非常的不錯的喲。姐妹們趕緊安排起來。明日白露，不懂吃它可惜了，健脾養胃強身體，全家都適合。
【小貼士】
1、板慄去殼時，先不要下水清洗， 不然切口子時就不方便了。滾燙的鹽水能讓板慄的外殼迅速地變軟。
肉末茄子煲
食材：瘦肉，茄子，生薑，蒜末，生抽，老抽，蠔油，水澱粉， 食鹽，食用油，
做法：
1、紫皮長茄子清洗乾淨，對半切開，加鹽拌勻醃10分鐘，擠出水分待用。
2、豬肉洗乾淨，先切細條不要切到底，一面切好之後換面切，然後兩面都切成小方塊狀，還是要不切到底，最後切透，切成薄片，再橫著剁下，豎著剁幾下，肉末就剁好了。方法非常的實用。
3、接著調一碗料汁，一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺澱粉，一勺鹽，少量的水澱粉攪拌均勻調成料汁待用。
4、熱鍋下油，先把茄子倒入鍋中，旺火炒至兩面變軟的狀態。
5、把茄子鏟到鍋的一邊，爆香生薑蒜末，倒入肉末炒至上色，再和茄子翻炒均勻，把調好的料汁倒進來。大火煮開，改中火煮三分鐘。讓其充分入味。
6、最後撒入一些蔥花和紅椒點綴即可，噴香啊，非常快手，又好吃的一道下飯菜，姐妹們沒胃口的時候試試看，特開胃好吃。記得多煮一些米飯喲。
小貼士
1、茄子加鹽醃一會，擠出水分再下鍋炒，會更省油。
2、切肉末的方法非常的實用，也可以點擊我以前的文章查看詳細的過程。
酥香杏鮑菇
食材：杏鮑菇，雞蛋，麵粉，澱粉，燒烤粉，辣椒麵，食鹽，食用油，
做法：
1、兩根杏鮑菇，清洗乾淨，手撕成長條，加一勺鹽抓勻醃10分鐘， 然後把水分擠出來。
2、取一大碗，倒入5勺麵粉，5勺澱 澱粉，再加1勺燒烤粉，最後磕入2個雞蛋，用筷子攪拌。
3、用筷子夾一根杏鮑菇，讓它充分地掛上面糊。
4、小奶鍋裡加入半鍋的食用油，燒到7成熟，把一根筷子伸進去迅速的冒泡，把掛滿麵糊的杏鮑菇放入鍋中炸至兩面金黃變硬撈出。