早餐吃得比較隨意，但是也要吃的健康營養呢，愛吃菜糰子的你，趕緊來試試這道菜吧。這道菜製作簡單又好吃，味道非常棒呢，可以夾肉加食材，味道就不一樣啦。
準備需要的食材：玉米面400克，小蘇打2克，清水適量，牛肉沫300克，二月蘭500克，蔥姜適量，黃醬100克，香油15克，香乾50克，十三香1克，
步驟一：先準備好所有食材，今天我用的是牛肉餡，沒有的話用豬肉也行，如果沒有野菜那就用菠菜代替也挺好吃的。
步驟二：碗中稱400克玉米面加入2克小蘇打攪拌一下，如果你是新手建議用300克玉米面摻100克白面比較容易包。
步驟三：再分次加入適量清水把玉米面和成比較溼的麵團，因為是純玉米面做的所以要溼一些，如果太幹不好包。
步驟四：和好的麵團蓋溼布醒一小時，令玉米面充分吸收水分，看到醒好以後比現在看著水分變少了，那就是吸收進去了。?二月蘭洗乾淨用開水焯燙2分鐘，然後用冷水過兩遍攥幹水分。
步驟五：香乾切丁，蔥切末姜切末。炒鍋燒熱加入20克玉米油，油熱下牛肉末煸炒至變色。把薑末放入一同煸炒出香味。
步驟六：然後加入100克黃豆醬煸炒，如果你喜歡甜麵醬也行，醬要多煸煸把生醬味煸出去。看醬煸炒的差不多了下入香乾丁翻炒幾下關火。
步驟七：等炒好的醬涼了再放蔥末翻勻。攥幹的二月蘭切末放入盆中，再加點蔥薑末和一克十三香、15克香油拌勻。舀入兩大勺剛才炒好的肉醬拌勻，放醬的量就是拌好了嘗嘗鹹味合適即可，不用放鹽了。
步驟八：把醒好的玉米面和餡兒都搓成球球，手上先蘸涼水這樣不會沾手，兩手配合封口處捏合好別露餡兒就行，放入鋪好屜步的蒸籠裡蓋好蓋子。
步驟九：開大火水開後蒸25分鐘即可，因為玉米面不愛熟所以要比饅頭多蒸十分鐘，今天咱這是熟的肉餡兒，如果用生的肉餡兒就要蒸40分鐘。
這樣好吃菜糰子就製作好啦，味道非常棒呢，喜歡吃菜糰子的朋友趕緊試試吧。
玉米，屬於粗糧，經常吃一點粗糧，有利於身體健康。但是，玉米口感較粗糙，如果單獨吃，大家都不太喜歡。其實，只要注意搭配和製作方法，粗糧細作，玉米面一樣能做出美味。
今天要製作的是，簡單的玉米面發麵餅的吃法，鬆軟香甜，外焦裡軟，口感特別棒，喜歡的朋友可以一起來試試。
步驟一：玉米面150克左右、白面（小麥麵）150克左右，分別放入面盆裡（要分開放，不要混在一起）。
步驟二：將開水慢慢倒入玉米面裡，一邊倒入一邊攪拌成沒有乾麵粉的面穗，冷涼至35℃左右（以不燙手為宜）。
步驟三：麵粉中加入2克酵母粉，拌勻，與玉米面穗揉在一起，和成軟一點的麵團（玉米面是燙過的，水分較大，可以根據麵團的軟硬情況，適當的加入清水或麵粉），蓋上蓋子，發酵40分鐘左右。
步驟四：案子上撒上一層麵粉，把發好的麵團扒出來放在案子上，揉搓成長條，再分成小面劑子，用手揉圓，輕輕地按壓一下成餅坯，全部做好後，蓋上潮溼的屜布或保鮮膜再醒發15分鐘左右。
步驟五：電餅鐺（或平底鍋）加熱，刷一點油，放入餅坯，蓋上蓋子，小火烙制，期間要翻看一下，防止烙糊，待兩面焦黃時，玉米餅就烙熟了。
這樣一道外焦裡軟、鬆軟香甜的發麵玉米餅，讓你的飲食更有味。早餐午餐都能吃呢，味道非常好。