「廣東人吃福建人」是一句網絡流行語，是大家經常用來調侃廣東人的一個梗。這是因為廣東人除了普通的食材之外，什麼都吃。像是吃豬，國內有些地方是不吃豬下水的，而廣東大部分人都會吃，類似的還有很多。好多在其他地方的人看來都不能吃的食材到了廣東人的手中統統都變成了下肚的美味，因此大家開玩笑道廣東人什麼都吃，甚至連福建人都吃。廣東人什麼都吃？廣東人調侃：是的，我們最愛吃的就是「福建人」
廣東人在會吃， 敢吃方面很有名。廣東的粵菜在八大菜系中也非常有名，在餐飲上非常的講究，對於食物的火候、烹飪技術要求很高。單單是廣東的早茶就有非常多的種類，更不用提廣東省內其他有名的地方特色美食了。在其他人看來，廣東人真的是天上飛的，地上跑的，水裡遊的，每一個都吃了個遍。
粵菜歷史悠久，具有獨特的飲食風格。廣東的物產豐富，幾乎唾手可得，人們也養成了喜好鮮活、生猛的飲食習慣。隨著歷史變遷和朝代更替，中原移民的遷移中原的飲食風格，在歷史的發展中，廣東人民既繼承了傳統的中原飲食文化，又根據本地的口味和習慣，在飲食上吸收外來經驗，漸漸的對飲食進行改良和創新。歷久彌新，就形成了現在的極具代表性的的飲食文化了。
當年非典爆發的時候，網上還有謠言說是廣東人愛吃野味，吃了果子狸感染上的，即便是闢了謠現在還是有人抱著誤會看待廣東人。像蛇之類的食物廣東人也有吃的，讓外地人發現後仿佛又多了些證據來支持這個論點了。事實上，不只廣東人，國內還有其他人也會吃一些像蛇這樣的食物，而且廣東人也只是一部分人會吃蛇羹。
本來「廣東人吃福建人」只是一個有趣的梗罷了，然而卻有些愛挑事的人以此來諷刺廣東人，對他們惡言相加，每次看到有人吃一些比較「重口味」的食物還要陰陽怪氣的諷刺幾句。廣東人當然也不甘示弱地回應，是的是的，我們不止吃福建人，還愛吃那種沒素質的人，為我國人民的素質平均分做貢獻呢。
廣東作為一個大省，人口數量已經超過了一個億，人們之間本來就有很多的不同，各自的口味都不一樣。有些大家認為「重口味」的食物，並不是所有廣東人都會吃，也不是只有廣東人才會吃，之所以如此是因為廣東在吃上面比較有名罷了。