吃糖過量危害嚴重,世衛組織建議:3歲內嬰幼兒拒絕加糖食品
2020-12-22 澎湃新聞原創 丁香媽媽
很多小孩子都非常偏愛甜食，一旦打開了吃糖的大門，就無法自制，甚至很多大人也是如此。
但就在去年，吃甜食這件讓人快樂的事，卻被世界衛生組織點名了。
圖片來源：WHO
2019 年 7 月，世界衛生組織發布調查報告稱：
在 2016 年至 2017 年間，抽檢了英國、丹麥和西班牙市面上的嬰兒食品。在檢測過程中發現，部分生產商在食品中加入了果蓉等以增加糖分。若經常食用這些食品，會給嬰兒造成齲齒、肥胖等多種健康傷害。
為了促進各國制定有效的政策和法律措施，避免在嬰幼兒食品中使用「不恰當的宣傳」，世衛組織建議：
禁止食品生產商在 3 歲以下嬰幼兒食品及飲料中添加游離糖。
建議禁止添加的游離糖包括：
添加糖和其他甜味劑（包括所有糖漿、蜂蜜、果汁、濃縮果汁或甜味劑如糖精、安賽蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜葉菊）
果汁和濃縮果汁（除少量添加的檸檬或檸檬汁作為防腐劑）
圖片來源：WHO
此外，作為正餐的原料之一，加工或濃縮的 100% 水果（水果蓉或水果乾）的含量應該在食物總重量的 5% 以內。並且在包裝正面，需要顯示糖佔總能量的百分比（供能比）。
值得注意的是，這次世衛組織發布的，並不是一個法律法規，是一個建議，針對的也是嬰幼兒食品及飲料（配方奶並不包含在內）。
這個建議會給嬰幼兒食品行業帶來怎樣的變化還不得而知，但可以明確給到家長們的一個信號是：嬰幼兒糖分攝入的危害，不可小窺。
這已不是世衛組織第一次發布「限糖令」，早在 2015 年，就曾在《成人和兒童糖攝入量指南》中建議：
將成人和兒童游離糖攝入量降至攝入總能量的 10% 以下。如果有條件，應將游離糖攝入量降至攝入總能量的 5% 以下。
這次針對 3 歲這個年齡段進行了特別提醒，「嚴苛」的背後，其實是對於糖分攝入過多給嬰幼兒帶來的健康問題的擔憂。
很多家長知道過多過早吃鹽對孩子不好，但和吃鹽比起來，吃糖危害有過之而無不及。
吃糖，會讓孩子上癮
圖片來源：站酷海洛
很多小孩子一看到甜食，就想吃掉它，每當吃到甜食後，他們就會很快樂。
而且非常喜歡吃糖的小孩如果吃不到糖，就會開啟哭鬧模式，還會表現得煩躁、昏昏沉沉。
這種感覺聽起來，是不是和菸癮、酒癮甚至毒癮非常相似？
沒錯，因為這就是糖上癮了！
圖片來源：站酷海洛
糖會讓大腦的快樂中樞和獎賞中樞興奮，分泌出類鴉片的物質——內啡肽，讓人產生愉悅欣喜的感覺。
但獲得糖的快感只能維持一時，大腦會不由自主地控制你的嘴巴，攝入更多糖分，根本停不下來。
久而久之，即使孩子不用真實吃到甜食，只需要看到圖片，大腦就會產生如上的反應。
吃糖，不知不覺越吃越多
圖片來源：站酷海洛
假設，我們把一勺茶匙的糖量定義為 4g，一不小心，一天就可能至少攝入 40 茶匙糖。
大多數人聽到的反應是：「這麼多糖？是當飯吃嗎？」
而實際上，這 40 勺的糖量，如果不加以控制，非常容易超過。
我們以經常被孩子寵幸有加的零食、飲料為例，看看一個小孩一天會吃掉多少糖。
給孩子喝一杯果汁，等於攝入了 19 勺糖。
圖片來源：丁香媽媽自製
還有孩子喜歡的夾心餅乾，只需要 4 塊，就會吃掉 6.5 勺糖。
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中午飯後來一罐大果粒酸奶，9.1 勺糖輕鬆下肚。
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下午饞了，來一碗 100g 的草莓味冰淇淋，又是 5 勺糖。
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隨意吃一顆大奶糖，疊加起來，一天 40 勺糖的指標就這麼簡單達到！
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如果你帶孩子出去玩耍，偶爾喝下一大杯混合水果奶昔，災難從天而降——
這一杯混合水果奶昔可能就等於 40 勺糖。
這麼多糖分，孩子的身體真的需要嗎？
實際上，除了主食、牛奶等食物中天然含有的糖，孩子身體所需的額外添加的糖量為
0
其他的糖，都是多餘的。
吃糖，甜蜜背後暗藏的危害
圖片來源：站酷海洛
孩子吃進體內的糖，遠遠大於身體所需，這樣的事情持續進行，會發生什麼？
1. 快速毀掉孩子的牙齒
我們會分泌唾液來清潔我們的口腔。
含糖飲料、甜品的不間斷攝入，相當於把我們的牙齒浸泡在了糖水當中。
而牙齒在糖水中「遊泳」 6 個月，差不多就毀了。
2. 影響生長發育
甜食有一個普遍的特點——碳水化合物含量很高，這一點和「主食」很像，而它們又都是提供碳水化合物的來源。
孩子在吃了含糖飲料、甜食後，血糖會快速提高，很快就感到飽了，然後就不想吃飯菜了。
圖片來源：站酷海洛
可是飯點沒過多久，血糖就會下降，孩子馬上又覺得餓了。
於是就進入了吃零食-飽腹感-不吃飯-餓了-再吃零食的惡性循環中。
但是多數甜食，都不具備孩子必需的營養。同時，過多的糖分攝入還會抑制生長激素的分泌。時間長了，一定會影響生長發育。
3. 養成「重口味」難以糾正
童年的口味偏好，將形成難以調整的飲食習慣，影響孩子一生。
如果從小就給寶寶吃甜味的食物，慢慢就會形成「重口味」，只愛吃外面那些再加工的、高糖的甜食，對於天然的食物失去興趣。
久而久之，孩子嗜甜的習慣就會改不掉了。
圖片來源：站酷海洛
除了這些直接導致的危害，過度攝入的這些糖，最終也會全部都變成脂肪。
隨著脂肪越堆越多，孩子就會胖起來，隨肥胖接踵而來的，是更容易患上糖尿病、血脂異常的風險。
因此，我們建議：在 3 歲內孩子的輔食和零食中，真的要限糖！
即使到了三歲後，也應該控制總糖量的攝入，養成良好的飲食習慣：
——多喝開水，少喝飲料；
——多吃水果，少喝果汁；
——多吃原汁原味穀物，少吃深加工的甜品。
拒絕糖的甜蜜陷阱，還給孩子一個清醒的童年。
策劃：自燃月
排版：蘭花花
題圖來源：站酷海洛
本文經由北京協和醫院內分泌科博士 許可 審核
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