陝十三是山東的?喜家德出自大連?這些餐飲冷知識資深吃貨都不一定...

2020-12-20 閃電新聞

今天,

今日頭條一個博主的發帖引發關注,

起源是一個名為

「2020中國餐飲細分品類三甲榜」

引起博主的注意,

先來看看這個榜單

(下滑看全圖)

↓↓↓

大致一看,

該榜單詳細列出了某個餐飲品類的前三品牌,

再普通不過而已。

但博主@魚眼觀齊魯

對榜單提出幾點自己的觀點:

1、山東只有三個品牌明顯和餐飲大省的名號不匹配。像包子、燒餅、水餃煎餅等麵食品牌也沒有山東,當然山東有很多好的品牌只是未入前三。

2、有一個很有趣的情況:榜單中的很多麵食品牌出自以大米為主的南方,而很多本以為是南方的美食品牌卻又是來自於北方。如:麻辣燙三甲榜單中其中有兩家出自東北,沒有一家來自四川或重慶。

再回過來看這份榜單確實如此

麻辣燙上榜前兩名的

張亮麻辣燙和楊國福麻辣燙

竟然均來自東北,

而非大家印象中的成都、重慶。

而煎餅前三名的餐飲竟然沒有一家來自山東,

2家來自魔都上海,

另外一家屬地新疆。

陝十三肉夾饃是山東的品牌,

並非陝西企業,

出乎意料。

而同樣的現象在燒餅的排名中也出現了,

前兩名餐飲公司均來自上海,

而非大眾印象中的北方城市,

山東的火燒、吊爐燒餅並沒有上榜。

同樣讓很多人吃驚地是

遍布濟南街頭巷尾的喜家德竟是大連企業。

而非山東本地企業。

對於博主提出的現象,

網友給出了不同的答案:

調味包決定小吃的種類。

這!思路清奇……

不過,

網友@玉山婁江 認為口碑比排名重要。

有網友表示,

杭州小籠包在杭州根本沒有,

兩大知名品牌麻辣燙在本地根本不吃。

網友@狂暴的大樹

認為喜家德只是東北水餃的代表而已。

有網友對數據排名提出質疑

據悉,該榜單出自紅餐網,紅餐忘得主辦方為廣東紅餐科技有限公司。此次榜單的測評指標體包括五大維度、十一個指標 。五大維度分別是品牌傳播指數、品牌影響力指數、企業經營指數、品牌美譽度、品牌關注指數;十一個指標為人氣指數、業內認知、專家評審、在線評論數、品牌忠誠度、門店數量、進駐城市等級、顧客好評度、餐廳星級、絕對票數、票數排名。

網友@邂逅自己9527 認為

不一定本省的品牌在本省就認可

對此,有網友覺得不必糾結來自哪裡

對於煎餅沒有山東的品牌,

本地網友表示不開心。

畢竟咱山東的煎餅是標籤一樣的存在,

除了大煎餅,還有菜煎餅,甜煎餅……

而燒餅除了周村燒餅、單縣吊爐燒餅,

還有濰坊火燒、萊蕪火燒……

其實,

在餐飲界確實有很多類似的冷知識,

就連很多資深吃貨也不一定知道。

比如,

知名米線品牌「過橋緣」是淄博的一家企業,

並非來自雲南。

還有,

公開數據顯示,

2018年全國餐飲收入42716億元,

其中山東人最能「吃」,

餐飲收入達3995億元。

該網站還發布了其他品類榜單,

山東餐飲企業上榜的有:

濟南的半天妖青花椒烤魚

(並非大家想像中的南方城市)

位居中國烤魚十大品牌榜榜首

你知道哪些類似的餐飲企業,

留言一起漲知識?

綜合整理自紅餐網、今日頭條,轉載請標註來源

本文編輯:王雪燕

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