今天,
今日頭條一個博主的發帖引發關注,
起源是一個名為
「2020中國餐飲細分品類三甲榜」
引起博主的注意,
先來看看這個榜單
(下滑看全圖)
↓↓↓
大致一看,
該榜單詳細列出了某個餐飲品類的前三品牌,
再普通不過而已。
但博主@魚眼觀齊魯
對榜單提出幾點自己的觀點:
1、山東只有三個品牌明顯和餐飲大省的名號不匹配。像包子、燒餅、水餃煎餅等麵食品牌也沒有山東,當然山東有很多好的品牌只是未入前三。
2、有一個很有趣的情況:榜單中的很多麵食品牌出自以大米為主的南方,而很多本以為是南方的美食品牌卻又是來自於北方。如:麻辣燙三甲榜單中其中有兩家出自東北,沒有一家來自四川或重慶。
再回過來看這份榜單確實如此
麻辣燙上榜前兩名的
張亮麻辣燙和楊國福麻辣燙
竟然均來自東北,
而非大家印象中的成都、重慶。
而煎餅前三名的餐飲竟然沒有一家來自山東,
2家來自魔都上海,
另外一家屬地新疆。
陝十三肉夾饃是山東的品牌,
並非陝西企業,
出乎意料。
而同樣的現象在燒餅的排名中也出現了,
前兩名餐飲公司均來自上海,
而非大眾印象中的北方城市,
山東的火燒、吊爐燒餅並沒有上榜。
同樣讓很多人吃驚地是
遍布濟南街頭巷尾的喜家德竟是大連企業。
而非山東本地企業。
對於博主提出的現象,
網友給出了不同的答案:
調味包決定小吃的種類。
這!思路清奇……
不過,
網友@玉山婁江 認為口碑比排名重要。
有網友表示,
杭州小籠包在杭州根本沒有,
兩大知名品牌麻辣燙在本地根本不吃。
網友@狂暴的大樹
認為喜家德只是東北水餃的代表而已。
有網友對數據排名提出質疑
據悉,該榜單出自紅餐網,紅餐忘得主辦方為廣東紅餐科技有限公司。此次榜單的測評指標體包括五大維度、十一個指標 。五大維度分別是品牌傳播指數、品牌影響力指數、企業經營指數、品牌美譽度、品牌關注指數;十一個指標為人氣指數、業內認知、專家評審、在線評論數、品牌忠誠度、門店數量、進駐城市等級、顧客好評度、餐廳星級、絕對票數、票數排名。
網友@邂逅自己9527 認為
不一定本省的品牌在本省就認可
對此,有網友覺得不必糾結來自哪裡
對於煎餅沒有山東的品牌,
本地網友表示不開心。
畢竟咱山東的煎餅是標籤一樣的存在,
除了大煎餅,還有菜煎餅,甜煎餅……
而燒餅除了周村燒餅、單縣吊爐燒餅,
還有濰坊火燒、萊蕪火燒……
其實,
在餐飲界確實有很多類似的冷知識,
就連很多資深吃貨也不一定知道。
比如,
知名米線品牌「過橋緣」是淄博的一家企業,
並非來自雲南。
還有,
公開數據顯示,
2018年全國餐飲收入42716億元,
其中山東人最能「吃」,
餐飲收入達3995億元。
該網站還發布了其他品類榜單,
山東餐飲企業上榜的有:
濟南的半天妖青花椒烤魚
(並非大家想像中的南方城市)
位居中國烤魚十大品牌榜榜首
你知道哪些類似的餐飲企業,
留言一起漲知識?
綜合整理自紅餐網、今日頭條,轉載請標註來源
本文編輯:王雪燕